Šis lengvas lėtas kepimo patiekalas yra paprastas kepsnių, daržovių ir skanių pomidorų mišinys.
Tai patiekalas viename puode, kuris yra lengvas ir patogus su lėta virykle. Tiesiog paruoškite daržoves ir išmeskite juos į lėtą viryklę ryte. Nors jūsų maistas virėjai, jūs galite dirbti ar dirbti pavedimus; ar tiesiog sėdėti ir mėgautis savo diena.
Indelis taip pat pritaikomas. Mėsos valgomajame nedvejodami naudokite kepsnines ar be kaulų trumpus šonkaulius. Daržovės taip pat yra universalus. Jei nesate žiurių pupelių gerbėjas, palikite juos ir patiekite su savo šeimos mėgstamos pusės daržovėmis. Arba pridėti keletą kūdikių morkų ar gabalėlių rutabaga į puodą. Maži virimo svogūnai yra puiki alternatyva griežinėliais svogūnams. Grybai - sveiki arba supjaustyti, konservuoti arba švieži - taip pat yra puikus pasirinkimas. Galimybės yra begalinės!
Ko jums reikia
- 2 svarai apvalios kepsnys (apie 1/2 colio storio)
- Džiovintos česnako milteliai
- Dash kosher druska
- Juodieji pipirai
- 1 vidutinė svogūnėlė
- 4-5 vidutinės bulvės
- 1 gali būti žaliosios pupelės (nusausintos arba užšaldytos ir atšildytos žaliosios pupelės)
- 1 (10 3/4-uncija) gali pomidorų sriuba (kondensuota)
- 1 (14,5 uncijos) gali pomidorai (supjaustyti arba supjaustyti, su skystu)
Kaip tai padaryti
- Apytiksliai supjaustykite keptuvę su česnako milteliais, košerine druska ir pipirais. Supjaustykite kepsnį į porcijas ar kubelius, kurie patiekiami, ir įdėti į lėtą viryklę.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite į žiedus.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite jas ketvirčiais. Jei bulvės yra didelės, supjaustykite juos į 2 colių gabaliukus.
- Padažykite bulves, svogūnų gabaliukus ir žalias pupeles į džiovyklą.
- Dubenyje sujungti pomidorų sriubą ir pomidorus; sumaišykite. Supilkite daržovių pomidorų mišinį.
- Uždenkite puodą ir virkite mažai 7-9 valandų arba virkite aukštoje temperatūroje maždaug 4-5 valandas. Daržovės ir mėsa turi būti labai švelni.
- Dėl kondensacijos per ilgą, lėtą kepimą į indą bus dedamas papildomas vanduo, kuris gali sulėti vandenį. Jei skysčiai skonis druskingi, juos galite sumažinti ant kaitlentės. Padrėkinkite skysčius į puodą ir padėkite į virdulį (laikykite mėsą ir daržoves lėtai, šiltoje arba žemoje viryklėje) ant kaitlentės. Tęskite kepimą 2-5 minučių arba kol sumažės, o skonio koncentracija bus koncentruojama.
- Sudėkite jautienos ir daržovių patiekaluose. Šaukšteli visus skysčius ir patiekite su susmulkinta prancūzų duona arba vakarienės ritiniais .
Patarimai
Geriausia bulvės su lėta virykle yra mažai krakmolo "vaško" veislė . Pasirinkite raudonąsias bulves, naujas bulves, pirštines arba vidutinį krakmolą "Yukon Gold". Galima naudoti aukštesnes krakmolo bulves, pvz., Ruseles ir Katahdins, tačiau reikia žinoti, kad jie neapsiribos forma ir žemesnės krakmolo rūšys.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 594 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 115 mg |
| Natris | 247 mg |
| Angliavandeniai | 57 g |
| Maistinė lasteliena | 14 g |
| Baltymas | 52 g |