Šis skanus pudingas yra puikus Cajun skonių derinys. "Andouille" dešra pagardina pagrindinį pildymą, kartu su šiek tiek kreolų prieskoniais ir daug Čederio sūrio. Tai suteikia gerą pietų pusryčių ar pietų quiche arba patiekiama vakarienei su salotomis. Nepamirškite naudoti kito rūkytos dešros šio recepto.
Jei naudosite šaldytuvą šaldytą pyragą, užpildymas greičiausiai bus pakankamas, kad būtų galima pagaminti du kiches. Aš naudoju gilią "Quiche" patiekalą (kaip parodyta nuotraukoje), kad padarytų tai - standartinė pyrago plokštė taip pat užtruks daug mažiau.
Ko jums reikia
- 1 1/3 puodelių universalios miltų
- 1/8 šaukštelis druskos
- 4 uncijos (1/2 puodelio) sviesto, šaltas, supjaustytas smulkiais gabalėliais
- 6 šaukštai ledo šalto vandens
- 1 šaukštas sviesto
- 1/4 puodelio smulkintų svogūnų
- 8 uncijos andouille dešra, plonai supjaustyta
- 1 šaukštą kapotų šviežių petražolių
- 1 1/2 susmulkinto čederio sūrio, padalintas
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 1/2 puodeliai pusvalandyje, lengvasis kremas arba sveikas pienas
- 1/8 šaukštelio šviežios malto juodųjų pipirų
- 1/2 arbatinio šaukšto kreolų prieskonių
- 1 didelis pomidoras, smulkiai supjaustytas
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 375 °.
- Maišytuvėje pulsuokite miltus ir druską. Įpilkite sviesto gabalėlių ir impulso apie 7 ar 8 kartus, kol mišinys bus trupinamas. Pulsu, pridedant šalto vandens, kol tešla pradės laikytis kartu.
- Perkelkite į lydytą lentą ir išvyniokite. Įdėkite į "quiche" patiekalą.
- Apvyniokite drožlės dugną ir šonus folija, o į foliją įpilkite liekanų svorių arba pupelių, kad pasvertų pluta. Kepkite 10 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir išimkite foliją ir svorius.
- Supilkite svogūną į sviestą per vidutinės ir mažos ugnies, kol šiek tiek rudos. Nuimkite į dubenį ir atidėkite. Į keptuvę įpilkite dešros ir virkite iki karšto ir lengvai paruošto. Ištuštinkite popierinius rankšluosčius.
- Tuo tarpu švelniai sudrėkinkite kiaušinius ir pieną ar grietinėlę. Įpilkite pipirų ir kreolų prieskonių.
- Iš dalies iškeptoje plutoje supjaustykite dešros skiltelėmis, sotytuotu svogūnu ir smulkintomis petražolėmis. Uždenkite maždaug 1 puodeliu susmulkinto sūrio. Supilkite pieną ir kiaušinių mišinį. Į viršų pomidorų griežinėliais tada pabarstykite likusiu sūriu.
- Kepkite 25-35 minutes, kol nustatysite.
Panašūs receptai:
Turkija Quiche su pipirais ir žaliais svogūnais
Šis "quiche" yra puikus būdas panaudoti likusius kalakutus. Naudokitės poblano pipirais ir paprikos sūriu, naudokite "Cheddar" lizdo kombinaciją ir paprikos.
Bacon ir Cheddar Quiche
Šis skanus vynas yra paprastas bekono, kiaušinių, pieno, Čedaro sūrio ir šiek tiek čiobrelio derinys. Tai skanus užkandis pusryčiams, pietums ar priešpiečiams.
Šparagai Quiche
Šioje skanioje vietoje naudokite "Havarti" ar "Swiss" sūrį. Virtos šviežios šparagai daro šį patiekalą puiku pavasario patiekalą, skirtą pietų ar vakarienei.
Crustless Špinatai Quiche
Crustless quiches yra greito paruošimo, ir jie yra lengvesni nei vidutinė quiche. Tai daroma su šviežiais špinatais, svogūnais ir kiaušiniais, ir šiek tiek supjaustyto virto bekono.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 358 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 184 mg |
| Natris | 465 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 11 g |