Šis rigatoni receptas yra vienas iš mūsų mėgstamų patiekalų. Patiekalas pagamintas iš kreminio, mėsingo bologniško stiliaus padažo ir nuostabaus Parmezano sūrio papildymo. Galite nedelsdami paragauti karšto vandens, įdėti į kepimo indą, padengti folija ir šaldyti. Kai beveik laiko valgyti, supjaustykite rigatonį su parmezano sūriu ir kepkite, uždenkite, apie 30 minučių arba kol jis bus karštas.
Kreminis sūris suteikia padažui turtingą ir kreminę tekstūrą. Jei norite lengvesnio padažo, praleiskite grietinėlės sūrį arba padažykite apie 1/4 puodelio lengvo kremo.
Patiekite šį rigatoni su išmestais salotomis arba Cezario salotomis ir karšiu česnako duonu.
Patikrinkite, ar turite papildomą šiek tiek šviežios Parmesan ant stalo, kad pabarstumėte!
Taip pat žiūrėkite
Rigatoni kepta sausa jautiena ir sūris
Ko jums reikia
- 1 svaras Italijos dešra, nedidelė
- 2 šaukštus sviesto
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis kapotų svogūnų
- 1 vidutinė morkų, smulkiai pjaustytų
- 2 šonkaulių salierai, smulkiai pjaustyti
- 4 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 didelė (28 uncijos) slyvų pomidorai, susmulkinti
- 1 can (6 uncijos) pomidorų pasta
- 1 puodelis vandens
- 1/2 puodelio sauso raudono vyno
- 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio džiovintų lapų baziliko
- 1 šaukštelis cukraus
- 4 uncijos grietinėlės sūrio
- druska, pagal skonį
- 1 svaras rigatoni tešlos
- 1/2 puodelio parmezano sūrio,
- padalintas
- 1 šaukštas šviežiai kapotų petražolių, neprivaloma
Kaip tai padaryti
- Didelėje keptuvėje arba gilioje keptuvėje virkite dešrelę, kol ji nebebus rožinė, įtrinkite į smulkius gabalėlius, nes jis bus rudos. Nuimkite ir nusausinkite; užpilkite riebalus, likusius keptuvėje.
- Į slyvą supilkite sviestą ir alyvuogių aliejų ir pašildykite vidutinio karščio metu. Įpilkite svogūnų, morkų ir salierų ir virkite, maišydami, maždaug 4 minutes, kol suminkštėsite. Įpilkite česnaką ir virkite 1 minutę ilgiau. Sumaišykite pomidorus, pomidorų pasta, vandenį ir vyną. Įpilkite pipirus ir baziliką bei cukrų. Padažykite dešra. Užvirkite, sumažinkite šilumos kiekį žemyn ir 10 minučių tempkite, atidengtą. Uždenkite ir virkite apie 1 valandą.
- Tuo tarpu, prieš pat padažą, pasukite makaronus verdančiu sūdytu vandeniu pagal pakuotės kryptis. Nuvalykite duoną ir nuplaukite karštu vandeniu.
- Padažykite grietininį sūrį į pomidorų padažą ir įpilkite druskos pagal skonį; sumaišykite, kol sūris ištirps.
- Sumaišykite karštą džiovintą tešlą su padažo mišiniu ir apie pusę parmezano sūrio. Maišykite mišinį.
- Įdėkite makaronų mišinį į patiekalų patiekalą ir pabarstykite likusiu parmezano sūriu. Pabarstykite su petrazėmis, jei naudojate.
- Patiekite karštais patiekalais ir turite daugiau parmezano sūrio prie stalo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 835 |
| Bendras riebalų kiekis | 39 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 78 mg |
| Natris | 870 mg |
| Angliavandeniai | 86 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 33 g |