Ukrainos žmonėms, kurie daugiausia yra ortodoksai, Velykos yra svarbiausia metų religinė šventė. Štai kaip jie švęsti šventą šventę.
Didžioji Savaitė
Ukrainos ortodoksų didžioji lazda yra savęs atsisakymo ir abstinencijos laikas nuo visų mėsos, paukštienos ir jų šalutinių produktų. Kai kuriose šeimose draudžiama kiaušiniai, sūris, pienas, sviestas ir netgi žuvys. "Palm" sekmadienis (" Shutkova Nedilia" ) žymi Pasketo pabaigą.
Žmonės švelnina palmių vietoje bažnyčios palikuonis, kurie daugiausia yra nepasiekiami ir brangūs Ukrainoje. Jie atvedami į namus ir dedami už piktogramų ir šventų paveikslėlių. Kas sekina "Palm" sekmadienį, yra religinių tarnybų ir maisto rengimo dienų vedimas iki Velykų sekmadienio.
Šventasis ketvirtadienis ir geras penktadienis
Prieš Didįjį ketvirtadienį ( Velykų Četvarą ar Strasty Chrystę ), kuris pamini Kristaus aistą , reikia išvalyti viską, sodinti sodus, užbaigti lauko darbus, pasiruošti sekmadienines mišias sukurtoms drabužiams, pagaminti pysanky ir atlikti visus kepimo ir kepimo būdus. Po švento ketvirtadienio nė vienas darbas nevykdomas. Vietoj to dėmesys skiriamas religinėms tarnyboms ir paskutinės minutės aplinkui namuose, pvz., Išsiuvinėti drobę ir pan.
Didžiojo penktadienio ( Velykodnia Piatnytsia ) bažnyčia dažnai sukuria plashchenytsia, atstovaujanti Kristaus kapą, kad garbintojai meldžiasi.
Maisto krepšelių ( Sviachenia ) palaiminimas vyksta Šventajame šeštadienyje arba Velykų sekmadienyje, priklausomai nuo regiono papročių.
Krepšelio palaimas
Velykiniai maisto krepšeliai perduodami į bažnyčią Velykų rytą (kituose regionuose tai daroma Šventajame šeštadienyje). Papuošta medaus žvakė eina į krepšelį ir yra apšviesta palaiminimo metu bažnyčioje.
Kai kurie maisto produktai, kuriuos galite rasti viename iš šių krepšelių, yra šie:
- Paska : kiaušinis, duonos kepalas, kartais dekoruotas religinėmis simbolikais, pagamintas iš tešlos
- Ukrainos babka : aukštas cilindrinis kepsnys, dažnai keptas kavoje, gali būti kaip rusų kulichas
- Pysanky : kiaušiniai, dekoruoti naudojant vaško rezistencijos metodą
- Krashanky: spalvoti kiaušiniai
- Shynka: kumpis
- Ėriena
- Kovbasa : dešra
- Krin: krienai kartais sumaišomi su tarkuotu runkeliu
- Maslo: sviestas dažnai yra ėrienos forma
- Veršienos kepsnys
- Rūkyta šoninė
- Sūris, dažnai hrudka ar paskos pavidalu
- ruginė duona
- Druska
- Kiti regioniniai valgiai
Velykų sekmadienis - Paska
Bažnyčios lankytojai Velykų sekmadieninėse mišiose sveikina vieni kitus su Христосом воскрес! Воистину Воскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), O tai reiškia, kad "Kristus yra prisikėlęs! Iš tiesų Jis yra prisikėlęs!" Vėliau krepšelio turinys yra suvartojamas pusryčiams, o žvakė dedama į stalo vidurį ir apšviečiama.
Maistas paliekamas ant stalo visą dieną, kai žmonės numalšina, kaip jie to reikalauja, ir suteikia moterims galimybę nuvykti ir mėgautis atostogomis. Tačiau krepšelio turinys yra tik nedidelė skonio lapelio dalis. Dažnai taip pat patiekiami holubtsi (įdaryti kopūstai), bulvių koše, padažas, pyrachy arba varenyky (įdaryti koldūnai), karštieji daržovės, šaltų salotų, studenetz ( zelės kojų pėdos) ir salchison (headcheese).
Daugelis desertų, įskaitant syrnyk (panašus į Lenkijos sernik sūrio pyragas), poppyseed roll panašus į lenkų makowiec , dering cakes , slapukus ir kitus dekadentinius malonumus.