Sūdytos miežinės yra tik sezono metu keletą savaičių pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje. Užšaldymas yra lengviausias būdas išsaugoti šilkmedžio uogienes. Šios instrukcijos užtikrina, kad uogos nesudegtų, bet liktų laisvos, kad vėliau jūs galite lengvai pasiimti tik tą kiekį, kurį norite.
Gluosniai beveik visada atsilieka nuo medžio su šiek tiek stiebo pridedama. Galite palikti stiebo, tai nepaveiks uogų.
Arba galite pasiimti laiko, kad pašalintumėte stiebų bitus.
Nuplaukite Mulberries
Nuvalykite šiaudines olas per šaltu vandeniu ir leiskite jiems kelias minutes ištuštėti žarnelėje. Skalbimas pašalina bakterijas, kurios gali būti laikomos uogomis, tokiomis kaip salmonelės, E. coli ar norovirusas.
Vieno sluoksnio užšalimas
Visą, nuplautą šilkmedžio skonį viename sluoksnyje paskleiskite ant kepimo skardos arba ant plokštelių. Užšaldykite neapsaugotus vaisius mažiausiai dvi valandas. Šis žingsnis yra tai, kas užtikrina, kad uogos liktų atskiros, kai jos bus užšaldytos.
Perkelkite į šaldytuvus
Užšaldytas uogas perkelkite į šaldiklio maišus ar konteinerius. Įklijuokite ir supakuokite maišus ar konteinerius. Rekomenduojama naudoti konteinerius be plastikinių šaldiklių, kurių sudėtyje nėra BPA. Šilumžiuose galite laikyti šaldytuve iki šešių mėnesių. Po to vis dar gerai valgyti, tačiau jų kokybė ir aromatas laikui bėgant blogėja.
Naudojimo būdai sušaldytos šilkmedžiais
Sumaišykite tiesioginius šaldytuvo šilkmedžio vaisius su pienu (arba ne pieno alternatyva), jogurtu, medumi ar kitu pasirinktu saldikliu.
Šaldytos uogos duos storio, šalto, milkshakei panašią tekstūrą.
Galite įdėti dar užšaldytus šilkmedžio uogienes į blynus, kepinius ir greitus duonus. Nors šilkmedžiais bus virti kartu su kitomis sudedamosiomis dalimis, uogos, kurios pradeda sušaldyti šiuose receptuose, jų kraujas nesumažės tiek, kiek paprastai yra šviežios uogos.
Šaldytos šilkmedžio uogos yra tokios pat gera, kaip šviežios, pagamintos iš šilkmedžio uogienės ir kitų saldus konservuotų receptų. Laikykite juos šaldytuve derliaus nuėmimo sezono metu, o po to, kai turite laiko, apsispręskite, kad jam projektas.
Galite naudoti šaldytus šilkmedžio uogienes ir šerbetą ar ledą, tačiau jums reikės atšildyti vaisius prieš jį paversti į vieną iš šių šaldytų desertų. Nesvarbu, ar naudojate šviežias ar šaldytas šilkmedžio riešutas, rezultatas bus toks pat skanus.
Ištirpinkite užšalusius šilkmedžio uogienes ir tada ištirpkite juos, kad paprastas, skoningas padažas būtų šaukštas per jogurtą, pyragą ar šviežius vaisius. Jei manote, kad reikia padažo, pridėkite truputį medaus ar cukraus ir nedidelį citrinos sulčių išspaudimą, kad sustiprintumėte šilkmedžio skonį.
Be to, kad yra plačiai naudojamas pyragams ir pyragams, tai yra populiarus be vyno, širdies ir vaistažolių arbatos.
Vaisiai ir lapai parduodami įvairiais būdais kaip maisto papildai. Į brandintą augalą yra daug resveratrolo, ypač stiebo žievėje, o kai kurie spekuliuoti gali sukelti ilgaamžiškumą.
Mitybos faktai
3,5 colio žaliavos šilkmedžių riešutų yra 43 kalorijos, gali tiekti iki 44 procentų savo dienos vertės vitamino C ir 14 procentų jūsų geležies poreikių.