Ko jums reikia
- 1/3 puodelio universalios miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio
- paprika
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 4 kaulai su vištienos krūtinėlėmis (apie 2 svarus), pašalinta oda
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 1/4 puodelio smulkintos šviežios
- krapai
- 8 mažos naujos bulvės (12 uncijų), sumaišytos
- 12 uncijos šviežios šparagai, galai apipjaustyti
- 1 šaukštas citrinų sulčių
Kaip tai padaryti
1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir papriką. Virkite vištieną miltais, nuriedykite perviršį. Rezervuokite miltų mišinį.2. Didelėje, giliai nonstick keptuvėje, šildykite alyvą vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įmaišykite vištieną, mėsingą puse žemyn ir virkite 1 1/2 minučių iš abiejų pusių, kol gerai pasipildys. Nuimkite į plokštelę su plyšine šaukšteliu.
3. Supilkite sultinį į miltų mišinį, likusį dubenyje, ir švelniai šypinkite.
4. Nuvalykite riebalus iš keptuvės ir nuvalykite popierinius rankšluosčius. Įpilkite vištienos sultinio mišinį ir 2 šaukštus krapų. Maišykite maišykite. Įdėkite vištą, mėsingą puse į viršų ir bulves. Sumaišykite mišinį aukštoje temperatūroje. Sumažinkite šilumą. Uždenkite ir kepkite 10 minučių.
5. Įdėkite šparagą virš viršaus. Uždenkite ir kepkite dar 15-20 minučių, kol vištiena ir daržovės bus švelnios.
6. Nuimkite indą nuo šilumos. Sumaišykite citrinų sultis ir likusius 2 šaukštus krapų. Patiekite karšta.
Laikyti vištienos šviežią
• Laikykite vištą ir visus naminius paukščius sandariai suvynioti ir šaldytus, kol jie bus paruošti.• Jei ne namie, transportuokite nevirtus naminius paukščius izoliuotoje talpykloje arba aušintuve.
• Vištieną galima laikyti originalioje pakuotėje šaldytuve iki 2 dienų. Jei norite ilgiau laikyti, išimkite viščiuką iš pakuotės. Užvyniokite jį į plastikinę plėvelę, tada į sunkiasvorę foliją ar šaldiklį ir užšaldykite iki 2 mėnesių.
• Šaldytos vištos dalys turi būti atšildytos šaldytuve, mikrobangų krosnelėje arba šaltu vandeniu. Neatleisk vištienos kambario temperatūroje.
• Norėdami atšildyti šaltame vandenyje: vištieną padėkite į pakuotę arba sandariai uždarytą plastikinį maisto laikymo maišelį šaltame vandenyje, kad padengtumėte. Dažnai keiskite vandenį, kol atšildys naminiai paukščiai.
• Visada marinuoti viščiuką ir šaldytuve.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 767 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 190 mg |
| Natris | 905 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 68 g |