Ši skanioji jautienos ir kopūstų sriuba yra puikus būdas panaudoti saldžiavaisiais jautiena. Arba galite įsigyti iš vietinės virtuvės patiekalą iš supjaustytos sūrios jautienos ir kauliukai.
Receptas yra įvairių žolelių, prieskonių ir daržovių, bet ilgamečio sąrašo negalima pakęsti. Tikriausiai dauguma ingredientų yra ranka, o dalis jų gali būti pakeista arba praleista. Sriuba yra vienas iš tų universalių patiekalų, kuriuos galima keisti ir pritaikyti įvairiais būdais. Negalima naudoti kito grūdelio, o ne miežių. Ryžiai arba bulgur kviečiai yra geri pakaitalai. Pridėkite 1/4 puodelio grūdų apie 20 minučių, kol sriuba bus paruošta. Jei atliksite žemo angliavandenių kiekio režimą, išimkite grūdelį.
Patiekite šią sriubą su salotomis ir karštais sviestiniais sausainiais arba vakarienės ritinėliais , kad skanu maistas.
Ko jums reikia
- 2 šaukštus sviesto
- 1 didelis svogūnas (arba 2 vidutinio dydžio)
- 2 šonkauliai salierų (apie 1 puodelio kapotų)
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 4 vidutinės morkos (apie 1 1/2 puodelių supjaustytos arba žulianos)
- 2 quarts vištienos sultinys
- 1/2 mažos galvos kopūstai (grubiai pjaustyti, apie 4-5 puodeliai)
- 1/4 puodelio pearled miežių
- 1 mažas lauro lapas
- 1 šaukštą šviežių kapotų petražolių arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintų petražolių dribsnių
- 1/2 šaukštelio džiovintos lapinės čiobrelių
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 puodeliai supjaustyti virtos sūdytos jautienos (apie 10-12 uncijų)
- 1 (14,5 uncijos) gali supjaustyti pomidorai
- Druska, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Nulupkite svogūną ir nulupkite. Supjaustykite salierą į 1/4 colio skiltelės, tada šaukštinkite ir nulupkite česnaką. Nulupkite morkas ir supjaustykite juos į matchsticks ar kauliukus į 1/4 colio gabaliukus.
- Šaltą sviestą įkaitinkite didelėje orkaitėje arba olande.
- Į svogūną ir salierą įpilkite į puodą ir suminkštinkite, kol pasiūti, dažnai maišydami.
- Įpilkite malto česnako ir tęskite kepti 1 minutę. Pridėti morkų, vištienos, kapotų kopūstų ir miežių. Pridėkite lauro lapus , petražoles, čiobrelį ir pipirus; išvirti.
- Sumažinkite šilumą, kad galėtumėte palaikyti virimo tempimą. Uždenkite indą ir kepkite 45 minutes.
- Pridėti sūdytos jautienos ir pomidorų; padidinkite šilumą ir grąžinkite jį į virinimą. Mažinkite karščio kiekį ir 15 minučių uždenkite, atidengtą.
- Skonis ir pridėti druskos, jei reikia.
Patarimai
- "Flat-Cut" sūrinta jautiena yra geriausias pasirinkimas pjaustymui ir pjaustymui. Pjaustyti krūtinėlė yra riebesnė ir dažniausiai sutrumpėja. Taip pat dažniausiai naudojamos rapsų ir jautienos išpjovos iš apvalios ir apačios.
- Džiovinti lauro lapai suteikia subtilią skonį sriuboms, troškiniams, padažams ir pupelėms. Venkite šviežių lauro lapų, kurie gaunami iš kito medžio ir turi stipresnį skonį. Jei nenorite virti lauro lapų labai dažnai, nusipirkite stiklainį ir užšaldykite. Jie truks beveik neribotą laiką.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 365 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 71 mg |
| Natris | 447 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 22 g |