Švelniai lengvą kokoso pyragą papildo lengvasis sirupas, kuriame yra citrinų, gvazdikėlių ir cinamono skonys. Receptas reikalauja savaiminio augimo miltų , kiaušinių, sviesto, cukraus, pieno ir kokoso.
Ko jums reikia
- 4 kiaušiniai (atskiriami)
- žiupsnelis druskos
- 1/3 svaro
- margarinas (arba sviestas), minkštas (2/3 puodelio)
- 1 puodelis cukraus
- 1/2 puodelio nenugriebto pieno
- 1 1/2 puodeliai savaiminio kietėjimo miltų
- 1 šaukštas
- kepimo milteliai
- 1 1/2 puodeliai susmulkinto kokoso
- Sirupui:
- 2 1/2 puodeliai vandens
- 1 1/2 puodeliai cukraus
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1/2 šaukštai citrinų žievelės
- 3 gvazdikėliai
- 1 lazda cinamono
- 1 šaukštas margarino (arba sviesto kepimui)
- 2 šaukštai miltų (keptuvėms)
Kaip tai padaryti
Sumaišykite visus sirupo ingredientus į puodą ir virkite 7-8 minutes. Išimkite iš šilumos ir atidėkite atvėsti.
Įkaitinkite orkaitę iki 340 ° F (170 ° C).
Kiaušinių baltymus sumaišykite su druska iki kietos pompos .
Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, margariną ir cukrų iki kreminės. Mušti pienu. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir įmaišykite į mišinį. Išmaišykite kokosą. Su mentele, lengvai suplaktu kiaušinių baltymuose.
Lengvai sutepkite 15 x 10 colių (arba lygiavertę) kepimo skardą su margarinu ar sviestu ir švelniai sutepkite miltais (purtykite indą ir pašalinkite miltų kiekius).
Tortą kepkite į keptuvę ir paskleiskite tolygiai. Kepkite esant 340 ° F (170 ° C) 40-45 minučių, kol aukso spalvos, ir pyragas pradės traukti nuo panelio šonų.
Išimkite iš krosnies, supjaustykite gabalais ir, kol karštai supilkite atvėsintą sirupą tolygiai virš torto. Supilkite atsargiai, pradėdami aplink kraštus ir judėdami į vidurį. Pabarstykite viršuje 4-5 šaukštai susmulkinto kokoso.
Leiskite 2-3 valandas absorbuoti sirupą, ir pyragas prieš džiovinimą visiškai atvėsinkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 479 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 120 mg |
| Natris | 502 mg |
| Angliavandeniai | 67 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 6 g |