Nors patiekalas skamba itališkai, "Tetrazzini" iš tikrųjų yra amerikietiška patiekalė, kurią pavadino Amerikos operos dainininkė Luisa Tetrazzini. Tai dažniausiai pagaminta iš kalakutienos arba vištienos, spageti ir kreminio Parmesan sūrio padažo, pagaminto su šeriu. Grybai taip pat paprastai įtraukiami į patiekalą. Turkija, vištiena, tunai, lašiša ir kumpis yra keletas iš daugelio galimų patiekalų variantų, o padažu gali būti naudojami įvairūs sūriai.
Turkija "Tetrazzini" jau seniai yra mėgstamiausias būdas naudoti likusius kalakutimus . Tačiau jums nereikės laukti didžiosios šventinės vakarienės, kad atliktumėte šį skanų patiekalą. Padarykite jį su supjaustyta virta vištiena arba pagardinkite paprastą kalakutienos krūtinėlę arba kalakutienos išspaudas.
Makaronai, sūriai, kalakutiena ir parmezanas derinami skaniai. Ši versija yra santrumpų versija, pagaminta su kondensuotu grybų sriubos grietine, o ne tradiciniu baltu padažu.
Ko jums reikia
- 8 uncijos plonu spageti, supjaustyti į 3 colių ilgį
- 1 1/2 puodeliai susmulkinto Čedaro sūrio,
- padalintas
- 6 šaukštus parmezano sūrio, padalintas
- 2-3 puodeliai supjaustyti virtomis kalakutiena
- 2 šaukštai supjaustyti pimientos, jei norima
- 1 šaukštas sviesto
- 4 uncijos pjaustytų grybų
- 1/4 puodelio smulkintų svogūnų
- 1 can (10 1/2 uncijos) kondensuotas
- grybų sriubos grietinėlė
- 1/2 puodelio
- vištienos sultinys
- 1/4 puodelio
- sausas šerius
Kaip tai padaryti
Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / Dujos 4). Tepkite 2 1 / 2- 3-quart troškintuvę.
Kuko spageti verdančiu sūdytu vandeniu, laikydamiesi pakuotės nurodymų. Nutekėjimo gerai.
Dideliame dubenyje suvalgykite virtus ir nusausintus spagečius su 1 puodelio Čederio sūrio ir 2 šaukštais Parmezano sūrio. Pridėti supjaustytos kalakutienos ir pimientos.
Keptuve ar keptuvėje supilkite sviestą ir supjaukite grybus ir svogūnus, kol jie bus švelni ir dauguma skysčio išgaruos; pridėkite prie Turkijos mišinio kartu su likusiais ingredientais.
Skonio ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia. Švelniai sumaišykite sudedamąsias dalis.
Perpilkite mišinį į paruoštą užkandą ir pabarstykite likusiais čedarais ir parmezano sūriu. Uždenkite kepimo indą dangteliu ar folija ir kepkite apie 45 minutes arba iki karšto ir švelniai.
Jei pageidaujate, užkepkite viščiuką po broileriu (didelė šiluma) maždaug 4-6 minutes arba kol viršuje bus šiek tiek rudos spalvos.
Servisas nuo 6 iki 8.
Variacijos
- Parmezano ir keptos duonos rapsų. Išmeskite 1/2 puodelio Čederio sūrio ir užpilkite 1 puodeliu minkštųjų smulkių duonos trupinių, išmestų 2 šaukštai lydyto sviesto ir likusių 4 šaukštai parmezano sūrio. Pabarstykite duonos trupinius ir Parmezano sūrio mišinį per užkandį ir kepkite pagal instrukciją.
- Vištiena arba kumpis Tetrazzini - Pakeiskite kalakutiekis su supjaustyta virta vištiena arba kumpiu arba jų derinys.
- Vegetariškas Tetrazzini - Pakeiskite kalakutieną 3 - 4 puodeliu brokolių ir (arba) žiedinių kopūstų gėlių ir naudokite daržovių sultinį, o ne viščiuką. Galima pridėti papildomų grybų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 843 |
| Bendras riebalų kiekis | 49 g |
| Sotieji riebalai | 23 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 320 mg |
| Natris | 808 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 84 g |