Tai yra be galo vienas iš labiausiai kvapnių būdų paruošti filė mignon. Nors galite naudoti recepto česnakų miltus, riešutų kepimo sėklos papildo galutinį produktą giliu skoniu. Šiuos kepsnius patiekite su kepsniais arba sūdytais daržovėmis ir ryžiais ar kvinoja pilafu.
Ko jums reikia
- 2 filė mignon, nuo 1 1/2 iki 1 3/4 colio storio
- 1 šaukštas / 15 ml alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas / 15 ml kmynų sėklų (arba 1 1/2 arbatinius šaukštelius / 7,25 ml kumpio miltelių)
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml jūros druskų dribsniai
- 1/4 šaukštelio / 1,25 ml česnako miltelių
Kaip tai padaryti
Įdėkite kmynų sėklų ir pipirų kukurūzus į mažą keptuvę ant vidutinės ir didelės ugnies. Skrudintos duonos prieskoniai 1-2 minutes, nuolat besikeičiančios prieskoniai, kad jie nenuriedėtų. Kai jie tampa gražūs ir kvepiantys, pašalinkite indą nuo šilumos ir kepkite keptas prieskonius į prieskonių malūną arba skiedinį ir pestle. Pjaustykite prieskonius, bet įsitikinkite, kad jie turi šiek tiek tekstūros. Nemėginkite į smulkias dulkes. Įdėkite prieskonius į dubenį, įpilkite alyvuogių aliejaus, jūros druskos ir česnako galios.
Maišykite, kad įdėkite.
Įkaitinkite grilį dideliu šilumos kiekiu. Įmaišykite abiejų puselių kepsnys su kmynų mišiniu. Grilio kepsniai 5 minutes vienoje pusėje, priklausomai nuo storio ir norimo paviršiaus . Kai kepsniai pagaminti pagal jūsų skonį, išimkite iš grilio ir leiskite kepti kepsnius keletą minučių. Patiekite su savo mėgstamomis pusėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 322 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 88 mg |
| Natris | 1,218 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 25 g |