Klasikinis sūrio ir balto vyno poravimas
Nėra abejonių, kad " Chardonnay" yra populiarus baltojo vyno. Sūrio mėgėjams bus malonu žinoti, kad "Chardonnay" dažnai labai gerai supyksta su sūriu.
Tai yra turtingos tekstūros ir didelio rūgštingumo derinys, todėl "Chardonnay" yra tokio pobūdžio, kad jis gali būti sūris. Stilius labai skiriasi, nuo šviežių ir vaisių iki ąžuolo ir sviesto.
Paprastai pabandykite surinkti didesnius, ąžuolinius butelius su drąsesniais sūriais, tokiais kaip bliuzo ir plauti lukštais. Paprastas ir vaisinis Chardonnay paprastai geriausiai tinka sūriams, kurių sviestas, riešutas ir (arba) vaisių užrašai. Norėdami pradėti dirbti su savo "Chardonnay" ir sūrio poravimu, ieškokite penkių žemiau esančių sūrių vietinėje sūrio parduotuvėje.
01 iš 05
Garrotxa
Nuotrauka iš Oliverio Streve / Getty Images "Garrotxa" (" Gàro -cha" ) yra ispaniškas ožkos sūris. Tai dažniausiai yra didelis smūgis su žmonėmis, kurie teigia, kad jie nemėgsta ožkos sūrio, todėl nesijaudinkite dėl šios problemos.
Praėjus keleriems mėnesiams, šis pusiau tvirtas sūris yra sviestinis, žemiškas ir rugštis. "Chardonnay" išryškina "Garrotxa" kremą ir išgauna dar daugiau sviesto ir riešutų skonio.
Jei jums patinka ožkos sūris, pabandykite supjaustyti liesą, citrusų Chardonnay su šviežiu, kreminiu ožkos sūriu.
02 iš 05
Camembert
Getty Images / Dorling Kindersley Sviestinis Camembert tekstūra yra gražus su kreminė, minkšta Chardonnay tekstūra. Prancūzijos Camembert poros gerai, kaip ir JAV versijos, tokios kaip Nancy Hudson Valley Camembert ir Mt. Townsend Creamery "Cirrus".
Norite dar grietinėlės sūrio? Triviečiai kremai, tokie kaip Mt. Tam, Saint Andre ir Pierre Robertas taip pat gali pora kartu su Chardonnay.
03 iš 05
Shropshire mėlyna
Nuotrauka Maximilian Stock Ltd. / Getty Images "Shropshire" yra tik vienas iš daugelio mėlynojo sūrio stilių, kuris puikiai tinka ir "Chardonnay". Fudgy tekstūra ir saldus, sūrus skonis gali atsistoti iki didelio, sviesto Chardonnay.
"Shropshire Blue" yra lengvai pastebimas sūrio parduotuvėje. Paprasčiausiai ieškokite šviesaus oranžinio sūrio, per jį eina ryškios mėlynos venos.
"English Stilton" ir "Harbourne Blue" arba "Vermontas" pagamintas "Bayley Hazen Blue" taip pat suporuoja su "Chardonnay".
04 iš 05
Fontina D'Aosta
Wikimedia Commons "Fontina D'Aosta" turi žolinius ir gėlių aromatus, kurie gali būti puikus su "Chardonnay". Geras "Chardonnay" taip pat gali išgauti raudonų vaisių lapus šio sūrio pleište, todėl tai yra įdomi ir verta porų.
Kai perkate, įsitikinkite, kad etiketė pasakoja Fontina D'Aosta, o ne tik "Fontina". Pastarasis yra paprastai pasterizuotas, minkštas ir guminis, ir jis gali palikti nusivylimą.
05 iš 05
Tete de Moine
Spielhofer SA / "Wikimedia Commons" Štai ginkerio, kuris nėra toks įmantrus, kaip gali būti, kai šiek tiek nuplaunamo lukšto sūrio. "Tete de Moine" yra Šveicarijos žalio karvės pieno sūris, turintis pusiau kietą tekstūrą, kuri turėtų būti supjaustoma smulkiai, taigi ji ištirpsta burnoje.
"Tete de Moine" yra didelis ir drąsus, bet taip pat yra saldus, vaisių pusė, kuri lengvai nusileidžia "Chardonnay" gurkšnais. Pabandykite jį tiek su šviesiu ir vaisiniu, tiek su dideliais ir sviestiniais Chardais.
Turėkite butelį didelį, drąsią "Chardonnay", bet jūs nepatinka gudrus plauti skardos sūrio? Tada ištraukite aštrų čederio pleištą. Anglų Čedaras gali labai gerai susivienyti su ąžuolo Chardonnay.