Didelis ir vaisinis, elegantiškas ar kaimiškas, Syrah yra vynas, kuris mėgsta sūrį
Taip pat žinomas kaip "Shiraz", "Syrah" yra raudonasis vynas, pagamintas visame pasaulyje, ir yra žinomas kaip visavertis veislė su daugybe taninų. Šis vynas yra sodrus ir turtingas vaisiais, pavyzdžiui, gervuogėmis, ir juodųjų pipirų, saldymedžio ir mėtų skonio. Tai labai tamsi spalva - net tamsesnė nei Cabernet Sauvignon ir jausmas sunkus burnoje. Iš to, kur ateina "Syrah", tai reiškia, ar vynuogės buvo auginamos šiltoje ar vidutinio klimato sąlygomis, turės įtakos skonio profiliui, taigi, jei norite kažką paplūdimio ar vyno, kuris yra šiek tiek švelnesnis, jums reikia rasti daug sudėtingų ir malonių butelių tai tinka jūsų skoniui.
Visi žinome, kad vynas ir sūris yra natūralus poravimas, o "Syrah" yra puikus komplimentas sūriams, kurie turi pakankamai skonio ir sudėtingumo, kad atitiktų šią intriguojančią vynuogę. Nuo smokey mėlynos iki tvirto čederio, šie penki įdomūs sūriai patiks skonio pomidorus, gurkšnodami gražų stiklą Syrah.
01 iš 05
Rogue Creamery Smokey Blue
Jennifer Meier Vaisiaus priekinės Syrah poros geriausiai su mėlynu sūriu, ir jei vynas turi tam tikrų mėsingų savybių, tai dar geriau. "Rogue Smokey Blue" yra šaltai rūkyti per lazdyno riešutų kevalus, suteikiantį šiek tiek smokomo ir riešutinio skonio sūriui. Šis smokey simbolių poras ypač gerai su Syrah (taip pat daug aštraus bliuzo).
Apsvarstykite galimybę įdėti "Smokey Blue" ant mėsainio ir mėgaukitės "Syrah" stikline.
02 iš 05
Goat Gouda
Jennifer Meier Kai ožkos sūris yra jaunas ir šviežias, jis gali būti gana aštrus ir rūgštus, tačiau kai jis išauga į gouda stiliaus sūrį, pienelis tampa saldus ir maloniai aštrus su karamelizuota apdaila. Šiuos skonius papildo prinokus uogų Syrah.
Kai kurie ožkų goudai išbandyti yra "Midnight Moon" iš Kalifornijos sūrio Cypress Grove arba "Arina", olandų gouda prekės ženklo iš Olandijos. Taip pat verta ieškoti yra vyresnio amžiaus ožkos sūris, pagamintas daugiau kaip Čederio stiliaus nei gouda, vadinamas Le Chevre Noir iš Kvebeko, Kanados.
03 iš 05
Abbaye de Belloc
Jennifer Meier "Abbaye de Belloc" yra avies pieno sūris su lengvu, riešutiniu skoniu, kuris visada yra minios mėgėjas. Jo maloni aromato poros puikiai tinka praktiškai bet kokiam Syrah stiliui. Kiti avių pieno sūriai, kuriuos galite išbandyti su šiuo vynu, yra "Onetik Pilota", "Vermont Shepherd", "Trade Lake Cedar", pagaminti iš "Love Tree Farm" arba "Serra de Estrela" iš Portugalijos.
04 iš 05
"Beecher" pavyzdinis Čedaras
Jennifer Meier "Beecher" rankų darbo sūrio Sietle pagamintas pavyzdys yra tvirtas, riešutas ir maloniai nublokštas apdaila, neuždengdamas pūlingo. Turtingas vaisių priekis Syrah yra puikus būdas užbaigti "Flagship" įkandą. Kitas Čederio bandymas su Syrah yra Cabot's Clothbound Čedaras.
05 iš 05
Camembert
Jennifer Meier " Camembert" grybingos , šlapios šieno savybės atitinka žemiškus užrašus "Syrah" ir jie yra kontrastingi turtinguose, uogų vynuose. Prancūzų kamemberas visada yra geras pasirinkimas, arba galite išbandyti Amerikos versijas, kurios paprastai būna švelnesnės ir saldesnės, pvz., Old Chatham Camembert iš Niujorko ar Mt. "Townsend Creamery" Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų kamberas vadinamas "Cirrus".