Paschos ar Pesachas yra svarbus žydų atostogos, švenčiamos 15-osios Nisano dienos. Darbas su "kosher-for-Pesach" ingredientais gali būti iššūkis net patyringiems virtojams, kurie augo stebėdami atostogas. Pavyzdžiui, "matzo" patiekalai yra svarbi daugelio Velykų receptų sudedamoji dalis, tačiau receptai elgiasi gana skirtingai nei paprastai naudojami miltai.
Paschos ingredientai dažnai būna brangūs ir dažniausiai būna mažesniuose konteineriuose, nei jų bendraamžiai ištisus metus.
Jie taip pat parduoda per atostogas. Be to, laikas yra priemoka, atsižvelgiant į visus nuo pradžios kepimo Paschos reikia. Per metus nepakankamas recepto eksperimentas gali būti ne didelis įvykis, bet per Pesachą jis gali atrodyti katastrofa. Laimei, kuo daugiau sužinosite apie atostogų ingredientus, tuo labiau įsitikinsite, kad galėsite žaisti su jais net ir tada, kai baigsis pagrindai, pvz., Matzo maistas.
Taikant "Matzo" patiekalą "Paschos pyrago rupiniai"
Atsižvelgiant į tai, kad matzo rupiniai ir matzo pyragus rupiniai yra panašūs produktai, žmonės dažnai klausia, ar jiems reikia įsigyti. Priklausomai nuo to, ką jūs darote, jis gali dirbti. Tačiau negalima dvigubai paruošti pyrago patiekalio dėl jo tūrio ir svorio kepant. Pyragų miltai yra smulkesni ir miltelių pavidalo nuoseklumas, kuris užima mažiau vietos matavimo puodelyje nei matzo rupiniai, todėl pakeitimas 1: 1 gali išmesti receptą.
Jei norite gaminti savo pyrago patiekalus namuose, tiesiog sumaišykite matzoh miltus maišytuve ar maisto perdirbėju.
Naudokitės maždaug 1 puodeliu ir 2 šaukštais matzo miltų, kad gautumėte 1 puodelį torto miltų. Pavyzdžiui, jei jūsų recepte reikalaujama 3/4 puodelio matzo valgio, pabandykite naudoti 3/4 puodelio plius 4,5 arbatinius šaukštelius torto miltų.
Nors matzo pyrago rupiniai paprastai būna gerai tortas ir slapukus receptus, jis gali pasirodyti tankesnis ar kruopštesnis, jei pakeičiate pyragus rupinius maltos maistu.
Taigi, kai padarote kažką panašaus į Matzo kamuoliukus , kugelius ar " Pesach" ritinius , gera idėja laikytis originalaus recepto.
Matzo ir pyrago miltų skirtumas
"Matzo" patiekalas yra paprasta, matzo. Ji naudojama kaip miltų ar džiūvėsių pakaitalas per Velykas, tačiau ji yra grubesnė tekstūra, iš dalies pagaminta iš jau kepto produkto. "Matzo" patiekalas puikiai tinka kepimui ar rišimui, o jo tekstūra puikiai tinka matzo kamuoliams, o ne pyragams ir pyragams.
"Matzo" pyrago rupiniai yra matuoti, bet tekstūra yra daug smulkesnė ir panašesnė negu miltų trupiniai. Tačiau jis neveikia kaip universali miltai. Kadangi pyrago rupiniai taip pat gaminami iš jau iškepto matzo, jis neabsorbuoja skysčio arba tobulina struktūrą taip pat, kaip ir miltai. Tačiau puiki tekstūra geriau veikia receptus, ypač desertus, kurie turi būti subtilesni.
Nesvarbu, ar jums reikia pakeisti Graham krekerių trupinius, matzo farfel ar kukurūzų sirupą, yra daug Paschos kepimo keitimų, kurias galite naudoti, kad galėtumėte pakeisti savo mėgstamus receptus.