Tapkite geresniu kukiu iš karto
Ar jūsų išbandyti ir tikri receptai staiga atrodo šiek tiek nuobodu? Ar ieškote būdų, kaip pridėti šiek tiek papildomų pizazzų prie jūsų virimo? Čia pateikiami penki paprasti patarimai, padėsiantys greitai tapti geresniu virėju!
01 iš 05
Sezonas drąsiai
Nuotrauka © Danilo Alfaro Kai mes kalbame apie "prieskonius", mes dažniausiai kalbame apie druską. Tai pagrindinis kulinarinio meno prieskonių agentas ir kažkas daugelio pradedančiųjų virėjų nenaudoja pakankamai.
Nebijokite agresyviai druskos. Ir beje, tai reiškia Košerio druską , ne paprastą stalo druską. Prieš kepdami mėsą ir kepdami naminius paukščius, pabarstykite Kosher druska ir pažiūrėkite, koks skirtumas.
Bet nesibaigk čia. Kepdami makaronus , prieš jį kaitindami būtinai druskos makaronus . Naudokitės šiek tiek Košerio druskos už kiekvieną šešių kvarcų vandens - priklausomai nuo jūsų rankų dydžio. Tas pats pasakytina apie vandenį, kurį naudojate verdant bulves bulvių koše. Vanduo turėtų skonis druskingo - beveik kaip jūros vanduo. Kuris atneša mus į mūsų kitą patarimą ...
02 iš 05
Naudokite kvapnius virimo skysčius
Nuotrauka © Tina Vallès Vanduo nėra skonio kaip nieko. Taigi, naudojant vandenį, skirtą garstyti daržoves, paukštienai, brakonieriavimo ar sriubų gamybai, reiškia, kad nepridedate jokio skonio maistui. Apsvarstykite, ar vietoj vandens nenaudokite atsargų , sultinio ar vyno. Pavyzdžiui, pakeiskite daržovių atsargas paprastu vandeniu, kai gaminate ryžius . Štai paprastas receptas, kurį galite pagaminti maždaug per 45 minutes.
03 iš 05
Padarykite tai Tangy
Nuotrauka © Scott D. Feldstein Gomurys mėgsta šiek tiek pralieti rūgšties dabar ir tada. Citrinų sultys , actas ir vynas visi prisotina rūgštį į indą, kuris pagyvina skonį ir padeda subalansuoti ir papildyti saldžių skonių.
Kai patiekalas atrodo kažkam trūksta ir jūs jau pagardėte druska, kartais trūksta rūgšties. Dažniausiai tik citrinų sulčių išspaudimas yra viskas, ko jums reikia. Kita vertus, žmonėms, kurie turi laikytis sumažintos natrio dietos, citrinų sultys gali prisitaikyti prie kai kurių skonių, kurie prarandami per siera.04 iš 05
Sviestas
Nuotrauka © Danilo Alfaro Be druskos, sviestas tikriausiai yra vienintelis labiausiai nepakeičiamas ingredientas visuose kulinarijos menuose. Niekas neprilygsta gryno sviesto didingam, kreminiam skoniui ir burnos pojūčiai. Ir jei manote, kad gerinant jūsų virimą, turėtumėte suvokti savo sveikatą, vėl galvokime.
Visų pirma, sviesto pakaitalai, tokie kaip margarinas, turi tiek pat riebalų kaip sviestas. Be to, kaip greitai nuskaito ingredientus, išvardytus šiame sviesto pakaitalo produkte, atskleidžiama, jie taip pat yra dirbtinių skonių, emulsiklių, konservantų ir kitų slaptų ingredientų abėcėlės sriuba. Jei mano pagrindinis rūpestis yra sveikata, aš pasinaudosiu tikrais sviestu.
05 iš 05
Naudokite kontrastingus tekstūros
Nuotrauka © Danilo Alfaro Įsivaizduokite, kaip užkąsti į puikiai skrudinto vištienos gabalėlį. Išorinė oda yra skaniai traškusi, o mėsa yra švelni ir sultinga. Skrudintos odos ir švelnios mėsos kontrastas yra didžiulis dalykas, dėl kurio gėrimas skrudinta vištiena yra labai įdomus.
Pagalvokite apie kitus būdus, kaip pasiekti tokį patį efektą indelyje kaip bulvių koše. Tarkime, kad jūs supjaustote šiek tiek kapotų salierą ir sumaišykite į bulvių koše. Ši krizė tikrai padėtų šias bulves labiau įdomias (ir aromatines). Arba, jei pagaminate kepinius makaronus ir sūrį, prieš kepdami pabandykite supilkite jį su tam tikromis išrūgomis duonos trupiniais . Tai papildys gražią traškumą, kad būtų kontrastas su minkštu sūriu ir makaronais.