Ar šie du alkoholiniai gėrimai gali būti maišomi?
Kai kalbama apie maisto pavadinimą, kartais vietovė daro didelį skirtumą. Kiekvienas, kas lygina Niujorko bambuką su "West Coast Bagel", sutinka. Kartais vieta tikrai pakeičia pavadinimą. Pavyzdžiui, putojantis vynas gali būti vadinamas "šampanu" tik iš šampano, Prancūzijoje. Dėl šios rūšies pavadinimų kai kurie tikėjo, kad "Tequila" ir "Mezcal" yra vienodi, tačiau jie iš tikrųjų yra du atskiri panašūs gėrimai.
Tiesa, kad "Tequila" yra "mezcal" alkoholis, tačiau tai yra keletas skirtumų, dėl kurių "Tequila" skiriasi nuo gėrimų.
Koks skirtumas tarp tekilos ir mezcal?
Tequila taikomi griežtesni nei mezcal standartai. Iš pradžių "Tequila" buvo distiliuota iš sūrio (vadinamo akvamieliu , vadinamu mediniu vandeniu) ir mėlynojo agavos augalo širdimi (dar vadinama ananasu). Mėlynas agavos augalas buvo paverstas brendžiu, senovės Meksikoje žinomu kaip vino mezcal . Kiti agavos augalai taip pat gali būti naudojami brendžio gamybai, bet jie vadinami mezcal.
Kuris Agave gamykla?
Šiandien mezcal ir tekila yra du visiškai skirtingi skysčiai . Tequila gali būti gaminama tik iš mėlynojo agavos vyriausybės nurodytose Jalisco, Meksikos srityse, o mezcal gali būti pagamintas iš bet kokios rūšies agavos. Pradinė fermentacija yra nuo 104 iki 106 įrodymų, tačiau ji yra sumažinta iki 80-86 įrodymų, kad vežama į Jungtines Amerikos Valstijas.
Meksikos standartai reikalauja, kad standartinis kokteilių mišinys būtų ne mažiau kaip 51 proc. Gautas iš agavos sultinio cukraus, kuris būtų pažymėtas kaip "tekila", o likusieji 49 proc. Paprastai yra kukurūzų arba cukranendrių cukrus.
Tequila, pagaminta iš 100% agavos, yra daug brangesnė ir dėl savo aukštos kokybės ji yra rezervuota kaip skystis.
Ar "Tequila" ir "Mezcal" pakeičiamos?
Daugeliui geriamojo vartojimo tikslų jūs galite lengvai pakeisti tequila "Mezcal" be jokio skonio keitimo. Bet kaip visais atvejais, kai kalbama apie šį prekės ženklą, jūs gaunate tai, už ką mokate.
Pigi tekila ar mezakas puikiai tinka margaritoje ar du, bet daugumai padėklų tai nėra kažkas, ko norėtumėte išbandyti. Tiesa, 100% agavos "Tequila" yra tai, ko norėtumėte mėgautis. Daugelis žmonių mano, kad tai yra puikus dykumos skystis, nes jis yra saldus skonis.
Tequila Worm? Daugiau kaip Mezcal Worm!
Tai yra įprasta miesto legenda, kad "Tekila" ateina su butelyje esančiu kirminu. Šis "kirminas" iš tikrųjų yra krūtinės lerva, vadinama " gusano". 40-tieji metai Distiller pavadintas Jacobo Lozano Páez nustatė, kad palikti kirminai jo mezcal pakeitė skonį. Žmonės pradėjo manyti, kad vienas iš šių "tekilų kirminų" radimas buvo sėkmės ženklas. Kiti mano, kad lerva yra gėrimo stiprumo ženklas. Nors dauguma iš jų yra tik miesto legendos, daugelis mezcal markių juos panaudojo rinkodaros tikslais.