Korėjoje alkoholio vartojimas ir valgymas vyksta rankomis: alkoholis beveik visada yra patiekiamas ir naudojamas su užkandžiais ar šalutiniais patiekalais, vadinamais "Anju". Šie patiekalai dažnai yra pikantiški ir (arba) aštrūs, pavyzdžiui, aštraus kepta vištiena arba kalmarai, bet riešutai ir vaisiai taip pat yra populiarus anju.
Tai yra reikalavimas užsakyti anju su gėrimais daugelyje korėjiečių barų, klubų ir karaoke vietų. Dar neseniai soju buvo pasirinktas socialinis gėrimas, tačiau dabar populiarus yra ir alaus, vyno ir prekės ženklo pavadinimas.
01 iš 03
Riešutai, vaisiai ir pirštinės
Finger Food Anju. NAOMI IMATOME Amerikoje panašus į "alų ir riešutų", riešutai taip pat yra populiari ir lengva anju Korėjoje. Kaip baras, kuriame yra nemokamas kukurūzų ar keraminių kruopelių, sūrūs užkandžiai puikiai puošia alų ir soju. Aš girdėjau, kad daugelis korėjiečių teigia, kad sūrūs maisto produktai padeda įsisavinti alkoholį.
Vaisiai yra dar vienas populiarus anju, ir šviežios vaisių plokštės yra dažnos baruose ir naktiniuose klubuose. Džiovintų vaisių ir riešutų mišinys yra dar vienas anju. Kadangi yra daug soju gėrimų, kurie naudoja vaisius, pavyzdžiui, braškes, citrinus, apelsinus ir obuolius, vaisiai puikiai papildo soju kokteilius.
Kiti ankštiniai produktai, tokie kaip saldus džiovintas kalmaras arba džiovintos ančiuviai ir riešutai, taip pat tiekiami kaip anjūsai. Man buvo įteikta didžiulė sūrių ir saldžiųjų drožlių, krevečių krekerių krekerių ir saldžiųjų gėrybių, kaip anju užkandžių.
02 iš 03
Skonio ir keptas maistas
Skulglių blynai, populiari Anju. Naomi Imatome Skanūs maisto produktai tikriausiai yra populiariausias anju tipo, tačiau tai daugiausia dėl to, kad anju yra lankstus. Dažniausi pikantiški anju patiekalai yra daiktai, kurie tiekiami iš anksto paruošiamiems patiekalams, pavyzdžiui, pa jun (ir kiti jun), kepta vištiena ir soondae (korėjietiška kraujo dešra). Kadangi daugelis žmonių mėgsta šiek tiek riebalų su savo alkoholiu, kepta ant kepta ir giliai kepta maiste (pvz., Bulvytės) dažniausiai yra sąrašo viršuje iš Korėjos meniu. Balti ryžiai ir sriuba yra vieninteliai dalykai, kuriuos aš tikriausiai niekada nemanau kaip anju, nors beveik visi kiti skanūs korėjietiški patiekalai gali būti priimtini anju.
03 iš 03
Aštrūs patiekalai ir stiprios skonio
Aštrus sumaišytas kalmarai (Ojinguh Bokum). Naomi Imatome Ši kategorija taip pat gali būti naudojama apibūdinti daugybę Korėjos maisto, todėl nereikėtų nustebinti, kad korėjiečiai taip pat mėgsta aštrus ir patikimus skonius savo anju. Nors aš ne tas žmogus, kuris gali gerti daugybę kietojo alkoholio, man patinka aštraus anju su soju. Bet būkite atsargūs, nes tai nėra skrandžio silpnumas.
Populiari anju su daugybe prieskonių - žalieji aštrūs krabai, aštrūs kepinti kalmarai arba aštuonkojai, aštraus ryžių pyragaičiai ir žuvų pyragaičiai (dukboki) ir sumuštiniai kimchi su tofu (dubu kimchi).