Švelnus žiedinių kopūstų sriubos receptas naudoja natūralius pluoštus ir cukrus svogūnais ir žiedine kopūstine, kad kruopščiai sukrandant daržoves į lygaus pjuetą, pasiūtų aštrus ir nuostabiai kreminės sriubos, o tada šiek tiek padidinsite šiek tiek sunkiosios kremo. Nepamirškite pridėti daugiau "Cayenne", jei jums patinka dalykai aštrūs.
Jausmas chill? Išmėginkite šiuos kitus skanius žiemos sriubas. Arba pabandykite šį paprastą, bet prabangų žiedinių kopūstų sriubos kremą .
Ko jums reikia
- 1 svogūnas, grubiai susmulkintas
- 2 šaukštai sviesto (dar daugiau pasirinktinai garnyrai)
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos (ir daugiau pagal skonį)
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 1 šaukštas kario miltelių
- Neprivaloma: 1/4 arbatinis šaukštelis kayenne
- 1 galvutė žiediniai kopūstai
- 4 puodeliai
- vištienos sultinys arba
- daržovių sultinys
- 1/4 iki 1/2 puodelio stiprus kremas
- Neprivaloma garnyras: 2 šaukštai smulkiai pjaustytų kopūstų arba šviežios cilindro
Kaip tai padaryti
- Iškepkite perpus, nulupkite ir grubiai pjaustykite svogūną. Dideliame puodelyje per vidutinę karštą ištirpinkite sviestą. Įpilkite svogūnų ir druskos. Kepkite, kartais maišydami ir reguliuodami šilumą, kad svogūnai ruošiasi, o ne supilkite, kol svogūnai nebus krakmolingi ir šiek tiek kreminės, maždaug per 5 minutes. (Nors svogūnų virėjai, išpjaukite visus lapus iš žiedinių kopūstų galvutės ir pjaustykite žiedinius kopūstus, supjaustykite žiedlapiuose ir grubiai pjaustykite stiebus ir šerdis - visa tai yra gerai šioje sriuboje!)
- Nulupkite ir pjaustykite česnaką ir pridėkite į puodą. Virkite iki kvepiančios, apie 1 minutę. Jei naudojate, išmaišykite kario miltelius ir kajeną, gerai sumaišykite, apie 30 sekundžių.
- Prie puodo įpilkite žiedinių kopūstų, sumaišykite suvyniokite, padėkite ir kepkite 3 minutes. Įpilkite sultinį, sumaišykite su virintuvu, sumažinkite šilumą, palaikykite pastovų kepsnį ir virkite, kol žiediniai kopūstai yra labai švelni, apie 10 minučių.
- Jei turite rankinį panardinamąjį maišytuvą, naudokite jį pjuvenų sriubai puodą. Eik šiek tiek beprotiška, tu nori, kad sriuba būtų visiškai ir visiškai lygi. Nėra rankinio maišytuvo? Nėra problemų: sūkuriu maišytuve arba maisto perdirbėju sūkuriuokite iki tolygios (padėkite virtuvinį rankšluosį ant maišytuvo, kad išvengtumėte galimų nudegimų). (Pastaba: šiuo metu sriuba gali būti atvėsinta, uždengta ir užšaldyta iki 4 mėnesių.)
- Įpilkite grietinėlę ir virkite vidutiniškai žemai ugniai, kol sriuba perkaista. Valgykite ir pridėkite druskos ir (arba) pipirų, jei manote, kad tai reikalinga. Jūs taip pat galite pridėti daugiau grietinėlės, jei norite, kad sriuba būtų dar grietinėlė.
Patiekite sriubą karštu būdu, jei norite, pabarstykite kapotų kopūstų ar kitų hebrų ir / arba sviesto pintą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 135 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 20 mg |
| Natris | 544 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 5 g |