Kosher , arba Kashrut, yra žydų religijos dietos taisyklių rinkinys. Tam tikri maisto produktai gali būti valgomi pagal halaką , versti "tinkamai". Kosher maisto produktai turi gaires apie tai, kaip maistas parduodamas, virtas ar valgomas, ir supa tris kategorijas: mėsą, pieną ir povandenį . Pareve yra jidiš terminas, vadinamas maistu be mėsos ar pieno. Tai apima vaisius, daržoves, makaronus, grūdus, riešutus, pupeles ir dar daugiau.
Paschos metu žydų košeriniai įstatymai yra visiškai įgyvendinami. Taip pat žinomas kaip " Pesach" , Velykos yra didžioji bibliniame žydų atostogų diena. Žydai šventą šventę švęs kaip Dievo išlaisvinimo minėjimą iš vergijos senovės Egipte kartu su jų laisve kaip tautu, vadovaujančia Mozės lyderiu. Paschos koserė reiškia vengti bet kokio hamezo ar rauginto. Tai apima grūdus, tokius kaip kviečiai, rugiai, miežiai, avižos ir spelta.
Košerių vynas ir Kosher'as Velykų vynui
Kartu su Velykų daugybe maisto taisyklių yra alkoholio gairės. Archeologiniai įrodymai rodo, kad viduje senovės Izraelyje judėjime buvo naudojami tradiciniai ir religiniai tikslai. JAV kosšerinis vynas galiausiai buvo susijęs su "Concord" saldžių vynuogių, pagamintų iš vynuogynų su žydų imigrantų įkūrėjais.
Košerinis vynas yra vynuogių vynas, pagamintas pagal religijos ir dietos įstatymus.
Kad vynas būtų kašerinis, jis turi būti sukurtas nedelsiant stebint rabiną, tik sabato stebėjimo žydų vyrukai, liečianti vynuoges nuo suspaudimo etapo per išpilstymą.
Nors visiems vynams fermentacijai reikalinga tam tikra forma (mielės), Velykų vynas turi būti pagamintas iš pelėsių, kurie nėra auginami duonoje (pvz., Cukraus ar vaisių), ir turi būti pašalinti keli bendrieji konservantai, pvz., Kalio sorbatas.
Vynas, kuris yra koserė Velykoms, negali apimti chametzo , kuris apima grūdus, duoną ir tešlą. Labiausiai koseriniam vynui, kuris parduodamas ir parduodamas komerciniais tikslais, yra patvirtinimo antspaudas, vadinamas hečeriu . Tai paprastai gaunama iš Kosher sertifikavimo agentūros.
Kur gauti Košerinį vyną
Kosher vynai tampa vis populiaresni, augant produkcijai Izraelyje, Prancūzijoje, Vokietijoje, Jungtinėse Amerikos Valstijose ir kt. Visi Izraelio vynai yra koseruoti Velykoms, o dauguma (bet ne visi) košeriniai vynai yra koseruoti Velykoms. Norėdami būti tikri, nepamirškite patikrinti etiketės. Kai kurie iš didžiausių koserinių vynų gamintojų ir importuotojų yra Kedem ir Manischewitz.
Taip pat žinomas kaip "Royal Wine Company", Kedemas buvo pradėtas būti 1940 m. Broliais Pluczenik, o nuo 1958 m. "Herzog" vadovauja. Remiantis Bayonne, New Jersey, Kedemo koserinis vynas ir vynuogių sultys yra parduodami 16 pasaulio šalių ir laimėjo daugybę vyno konkursų. Kita vertus, "Manischewitz" yra geriausiai žinomas dėl savo matzo ir košerinio vyno, įkurto 1888 m. Šis prekės ženklas yra žinomas kaip didžiausias pasaulyje matzo gamintojas. "Matzo" yra nerauginta plokščiažolė, kuri gali būti pagaminta į keletą skonių, krekerių, rupinių ir makaronų. "Manischewitz" vynas yra geriausiai žinomas dėl savo "Concord" biudžeto, pagaminto iš "Labrusca" vynuogių, kartu su unikaliu aromatu ir likutiniu cukrumi.