Šis receptas, skirtas lenkų kokel mogeliui (KOH-ghel MOH-ghel), žinomas kaip gogelinis mogelis jidiš kalba, yra desertas, panašus į sūrio eggnogą. Jis gali būti pagamintas su alkoholiu ar be jo.
"Kogel mogel" datuojamas XVII a. Žydų bendruomenėms Vidurio Europoje, tačiau jis tapo populiarus per komunistinę 1980-ųjų amžių, kai saldainių sunku pasiekti.
Lenkijos kiaušinių brendis ( likier jajeczny ) labiau tarsi tradicinis eggnog. Kadangi šio deserto kiaušiniai nėra virti, naudokite pasterizuotus kiaušinius.
Užšaldykite likusius kiaušinių baltymus iš šio recepto ir išsaugokite juos receptai, panašūs į šį meringue torte .
Ko jums reikia
- 2 dideli kiaušinių tryniai (pasterizuoti)
- 3 arbatinius šaukštelius medaus (arba 3 arbatinius šaukštelius cukraus)
- Neprivaloma: 2 arbatinius šaukštelius kakavos miltelių
- Neprivaloma: romas arba degtinė (pagal skonį)
- Neprivaloma: razinos (pagal skonį)
- Neprivaloma: riešutai (pagal skonį)
- Neprivaloma: nedidelės zefyrai
Kaip tai padaryti
- Į kiaušinių trynius ir medų arba cukraus įdėkite į nedidelį dubenėlį ir švelniai sudrėkinkite iki kreminės ir storesni. Jei norite, pridėkite kakavos miltelių. Perkelkite į aptarnaujantį stiklą arba ramekiną. Šį desertą galima valgyti kambario temperatūroje arba atšaldyti.
- Jei pageidaujate, galite pridėti romą arba degtinę, taip pat razinus, riešutus, maistą ar bet kurį kitą ingredientą, kurį norite. Nors jie nėra tradiciniai, jie lėtai įsilaužia į šiuolaikines lenkų versijas.
Kas yra tradicinis eggnogas?
Gruodis yra Nacionalinis Eggnog mėnuo valstybėse. Tradicinis eggnogas - tai pienas, grietinėlė, kiaušiniai, muskato riešutai ir paprastai tam tikros rūšies alkoholis, pavyzdžiui, romai, brendis ar viskis.
Nealkoholiniai eggnogo variantai buvo pagaminti tiems, kurie serga, ir vaikams kaip stiprinantieji vaistai. Kai kurie eggnogai yra pagaminti atskiriant raudonus vynuogynus nuo baltymų ir plakant pastarąsias, kad gautų švelnesnį, lėkštesnį gėrimą.
Eggnogo kilmė
Diskusijos vyksta dėl to, kaip eggnog buvo sukurtas ir kam. Manoma, kad tradicija Europoje prasidėjo kaip vakarėlyje dažnai tarnaujantys pieno ir vyno šautuvai. Jis buvo naudojamas kaip skrudinta duona, ir jo suvartojo aukštesniosios klasės.
Pavadinimas, kuris yra vienas variantas, kilęs iš Kolonijinės Amerikos, kur koloniečiai vadino storais gėrimais "grog" ir eggnog kaip "kiaušinių ir grogų". Tai buvo kolonistus, kurie pirmą kartą pridėjo romą prie originalaus recepto. Laikui bėgant, Pietūs tęsė šią praktiką, o kiti pridėjo viskio ar brendžio.
Ką rytietiški europiečiai geria kruopščiai
Skrudinimas alkoholiniais gėrimais yra malonus pralaidumas nuo praėjusių dienų, tai yra tradiciškai įdomios progos, tokios kaip atostogos, vestuvės, krikštynos, laidotuvės ir dar daugiau. Populiariausi gastronomijos patiekalai yra šie:
- Degtinė
- Medus-prieskoniu degtinė
- Rakija
- "Hot Toddy" (serbų Vruca Rakija)
- Karštas Mulled Vynas
- Širdelės
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 606 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 904 mg |
| Natris | 433 mg |
| Angliavandeniai | 64 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 32 g |