Brokoliai taip pat slopina vėžio ląstelių vystymąsi
Senovės brokolių istorija
Brokoliai yra kryžmazių maistas, susijęs su Briuselio kopūstų, kopūstų, žiedinių kopūstų ir arugulų, pavadinimu tik keliems. Įregistruotoje istorijoje brokoliai prasideda nuo Romos imperijos, kur Viduržemio jūros virtuvė gavo didelį populiarumą. Manoma, kad jos kilmė nuo 2000 metų iki maždaug 700 m. Brokoliai atvyko į JAV per itališkus imigrantus, tačiau tik 1920-aisiais jis pradėjo populiarėti.
Šiandien ji randama visame pasaulyje, iš Azijos į Šiaurės Ameriką, ir yra viena iš populiariausių žalia lapų veggies!
Naujausi tyrimai
Brokolių gebėjimas slopinti tris pagrindines organizmo problemas yra beprecedentis tarp žaliųjų daržovių: anti-imuninis, oksidacinis stresas ir detoksikacijos atsakas. Pagal vieną tyrimą sulforafano kiekis brokolyje turi širdies ir kraujagyslių sistemos naudą. Kitais tyrimais buvo įrodyta, kad brokoliai apsaugo nuo daugelio vėžio formų, tarp jų šlapimo pūslės, kasos ir kiaušidžių, ir tik keliems! Manoma, kad turtingas fitocheminių medžiagų, tokių kaip izotiocianatas ir suforapanas, slopina vėžį sukeliančių ląstelių vystymąsi. Nustatyta, kad vartojantys kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai, sumažina širdies smūgį ir insultą.
Nauda trumpai
Brokoliai priskiriami prie super maisto produktų dėl daugybės maistinių medžiagų. Yra ir priežastis, dėl kurios jūsų tėvai visada sakė: "Valgyk savo brokolius!". Nors labai mažai kalorijų, brokoliai turi galingą perforą su pluoštu, baltymu, vitaminais ir mineralais, fitonutriniais preparatais, antioksidantais, tokiais kaip liuteinas, kvercetinas ir beta karotinas bei folatai.
Turtingas mineralų geležis, kalcis, kalis, fosforas, cinkas, manganas, chromas, magnis ir selenas, brokoliai taip pat yra gausus C, A, K ir B kompleksinių junginių vitaminų šaltinis. Ji neturi cholesterolio ar riebalų, išskyrus sveikas omega-3 riebalų rūgštis.
Skanus sulčių receptai su brokoliais
Morkų brokolių maitinimas!
Brokolių vynuogių fantazija!
- 1 Apple
- 1 pinto vynuogių - geriausia Concord
- 2 puodeliai brokoliai
- 2 palieka šviežias bazilikas
- 1 šaukštas šviežias Jalapeno