Porai yra populiarus daržovių ištisus metus, juos rasite daugybėje britų ir airių receptų . Įmaišykite rūkytą piktuką, kuris yra vienodai populiarus daugybėje receptų, ir jūs vis auga repertuaras.
Aš pirmą kartą atėjau į šį patiekalą su porais ir Kukurūzų lietuvais Kornvalyje, garsioje "St Kew Inn" netoli Bodmino. Jis buvo tiekiamas kaip pietų pradžios patiekalas.
Uždengus indą šiek tiek pasuko į mielą vakarienės patiekalą, ir šį receptą, kai šaltas gali būti supjaustytas į gabalus ir yra super pietų ar iškylų dėžutėje. Patiekite patiekalą nuo tada, kai pagaminti porai ir grietinėlės padažas.
Kad daugiau malonus, antrą patiekalą ir toliau kepkite patiekalą orkaitėje, kad gautumėte dar geresnį patiekalą su gaivia duona ir šviežiais žaliais salotomis.
Ko jums reikia
- 250 ml (1 puodelis) pieno
- 6 juodieji pipirai
- 1 lauro lapas
- 220 g (8 oz.) Rūkyta pūstos drožlės, dribsniai
- Tiny žiupsnelis muskato riešutas
- 55 g (2 g) sviesto
- 450g (1 lb `0 porai, išvalyti ir supjaustyti iki 2 cm raundų
- 2 valgomasis šaukštelis paprastas (universalus miltai)
- 50 ml (1/4 puodelio) vienas kremas
- 55 g džiūvėsių
- Jūros druska ir juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Padažykite pieną, pipirinius kukurūzus, lauro lapus, juodadukes ir muskato musulą į didelę puodą. Padarykite švelniai verdantį indą ir 5 minutes perkraukite žuvį.
- Nuimkite nuo karščio, tada atsargiai ištraukite žuvį iš pieno, su šlifuoto šaukšto. Sugerkite pieną ir laikykitės vienos pusės.
- Didelėje keptuvėje supjaustykite sviestą iki vidutinio karščio, kol jis bus putojantis, bet ne sudegintas.
- Įtraukite smulkiai supjaustytą porą, dangtelį su sandariu dangteliu ir kepkite 10 minučių, retkarčiais traukdami indą. Porai yra virti, kai jie yra nušluostyti ir minkšti.
- Nuimkite dangtelį, įpilkite miltų ir sumaišykite. Kepkite du minutes, nuolat maišydami, tada pridėkite rezervuotą pieną ir pakartokite.
- Dar penkių minučių kepkite porų mišinį vidutine liepsna. Jei mišinys pasidaro per daug, pridėkite šiek tiek daugiau pieno.
- Sumažinkite šilumą, pridėkite juodadėną ir švelniai pjaustykite, kol pyragas sušildys - apie 10 minučių. Tuo metu jūs galite patiekti porai su keptomis rūgštimis, papildytomis juodadėmėmis. Sezonas su šiek tiek druskos ir pipirų.
- Antroji patiekalas:
- Gerai sutepkite nedidelę, kvadrato krosnyje nedegią kepimo skardą apie 15 cm x 15 cm. Padėkite pusę porų į indą ir paskleiskite tolygiai. Supilkite rūkytą juodadėžę ant viršaus ir užbaikite dar porą porų sluoksnių.
- Supilkite kremą ant žuvies ir porų mišinio, po kurio džiūvėsėliai. Duoti sviestą ir virkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, kol viršuje bus aukstai rudos spalvos.
- Patiekite su storais kepti džiūvėsėliai su šonine salone
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1764 m |
| Bendras riebalų kiekis | 138 g |
| Sotieji riebalai | 89 g |
| Nesočių riebalų | 34 g |
| Cholesterolis | 268 mg |
| Natris | 1,399 mg |
| Angliavandeniai | 119 g |
| Maistinė lasteliena | 14 g |
| Baltymas | 24 g |