Japoniški ryžių kamuoliukai vadinami onigiri arba omusubi. Paprastai jie yra suformuojami į ratus arba trikampius rankomis. Jie linksmina ir yra Japonijos lunchbox dėžės (bento). "Onigiri", panašiai kaip sumuštiniai Vakaruose, yra lengvai prieinami Japonijos patogiose parduotuvėse ir puikiai tinka greitam ir lengvam užkandžiui. Neseniai jie grojo populiarumu tarp maisto produktų, kur jie buvo pagaminti švieži ir kepti lengvai pagal užsakymą. Tačiau onigiri namuose yra nepaprastai ekonomiškas ir lengvas.
Ryžiai taip pat gali būti sumaišyti su kvapniu priedu, tokiu kaip furikake. Furikake yra kaip Japonijos druska ir pipirai, susidedanti iš kepintų sezamų sėklų, jūros druskos, nori, pelėsių dribsnių ir pasirinktinio cukraus kiekio.
Užpildai gali skirtis, todėl gerai naudoti savo mėgstamiausius. Jūs galite įdėti beveik viską onigiri; pabandykite kepta lašiša, marinuoti slyvos, jautiena, kiauliena, kalakutiena, katyuobushi (džiovintos salyklo dribsniai), pagardinti sojos padažu arba tunais su majonezu.
Paprastai suvynioti nori (džiovinti jūros dumbliai) arba valcuoti sezamo sėklose, žiūrėkite shichimi togarashi kaip papildymą. Tai japonų prieskonių mišinys, sudarytas iš grūdo sezamų sėklų, apelsinų žievelių ir čili pipirų. Arba, jei norite būti išgalvotas, galite naudoti virtuvės žirklės, kad iš jūros dumblių išsilygintų mažas formas. Du puslankiai, du ovalai, truputį trikampis iš nosies ir ištiesti švelnus burnos dangalas suteikia jums pandą.
Jei esate nuotaika šiltu maistu, tiesiog nuo 2 iki 3 minučių lengvai išmaišykite savo Onigiri šaukšteliu, sumaišytu su sezamo aliejumi. Išorinis ryžių sluoksnis pasidarys toasty ir aukso rudos spalvos ir šiek tiek įtrūkęs.
Ko jums reikia
- 4 puodeliai
- virti japoniški ryžiai
- Dramblys druska (arba pagal skonį)
- Neprivaloma: juodos sezamo sėklos
- Neprivaloma: 1-2 lapai džiovintų nori jūros dumblių
- Užpildai:
- Neprivaloma: Ume (marinuota slyva)
- Neprivaloma: kepta sūdyta lašiša (smulkūs gabalėliai)
Kaip tai padaryti
- Iškirpti kiekvieną nori lapą į 8-9 juostas.
- Padėkite apie pusę puodelio virtų ryžių ryžių dubenyje.
- Šlapias rankas su vandeniu, kad ryžiai nebūtų klijuoti, o po to trina druskos rankas.
- Padėkite virtus ryžius ant savo rankos, įsitikinkite, kad ji yra stora ir stora.
- Įdėkite savo mėgstamą užpildą, pvz., Umeboshi ar kepta lašiša ant ryžių.
- Užpildykite į ryžius lengvai.
- Laikykite ryžius tarp delnų.
- Padarykite ryžius į apvalią, trikampį ar cilindrą, lengvai paspausdami abu delnus.
- Keletą kartų rankose padėkite ryžių kamuoliuką, švelniai paspauskite.
- Apvyniokite ryžių kamuoliuką su juostele arba du nori, arba pabarstykite kai kurias sezamo sėklų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 386 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 35 mg |
| Angliavandeniai | 87 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |