Vienas gurkšnis ir jūs sužinosite, kodėl Tomas Collinsas buvo mėgstamas kokteilis daugiau nei šimtmečio. Tai aukštas, gaivinantis rūgštusis džiutas ir tikrai gražus karštos vasaros dienos variantas. Be to, receptas yra neįtikėtinai lengvas, todėl jis gali tapti gėrimu, kurį kas nors gali sumaišyti.
Tom Collins priklauso "Colins" šeimos mišrių gėrimų ir pagrindinis skirtumas tarp kiekvieno yra bazinis skystis, naudojamas . Tai gana skaidrus gėrimas, todėl jūsų džino pasirinkimas turės didžiausią įtaką jo skoniui. Nors jums nereikia naudoti geriausio džino, jūsų Tom Collins bus geriau su kažkuo, kuris yra bent vidurinis lentyna.
Už džino, jums reikės citrinų sulčių, paprastojo sirupo ir klubo soda. Jie visi yra labai įprasti gėrimo ingredientai, ir tai tikriausiai bus jūsų bare ar virtuvėje dabar. Šis paprastumas yra viena iš priežasčių, kodėl Tomas Collinsas jau seniai yra geriamasis vaistas visame pasaulyje.
Ko jums reikia
- 1 1/2 uncijos
- džinas
- 1 uncija
- citrinos sulčių
- 1/2 uncijos
- paprastas sirupas
- Klubo soda
- Garnyras:
- maraschino vyšnia
- citrinų ar apelsinų skiltelė
Kaip tai padaryti
- Įpilkite džiną, citrinų sultis ir paprastą sirupą collins glass su ledo kubeliais.
- Kruopščiai sumaišykite .
- Top su klubo soda .
- Pareikalauti vyšnios ir oranžinės ar citrininės sriubos. Naudodamiesi kokteilių pasirinkimu, galite įdaryti vyšnią į citrusinius vaisius ir sukurti garnyrą, žinomą kaip "vėliava".
Jei norite, purtykite džiną, sultis ir sirupą, tada įdėkite į stiklinę šviežią ledu. Dar viena galimybė yra įdėti vakuuminį skardą ant stiklo po to, kai pridėsite šiuos ingredientus ir suteiksite gerą, bet trumpą, purtykite, prieš jį papildydami soda.
Senamadiškas ar šiuolaikinis džinas?
Mes galime įvesti Tomą Collins'ą dar 1800-ųjų, nes jis pasirodė pirmajame spausdintame knygelėje. Kaip ir daugelio receptų "Profesoriaus" Džerio Tomo "Bon Vivanto" kompaniono " , labai tikėtina, kad gėrimas buvo smūgis prieš 1877 m. Leidimą, kuriame jis debiutavo.
Grįžęs į "Thomas" laiką, "gin" dažnai vadinamas " Old Tom Gin", "Plymouth Gin" arba "Holland gin" (šiandien žinomas kaip " genever" ). Jei norite "Tom Collins" pagaminti iš tikrųjų klasikinio stiliaus skonį, pabandykite su vienu iš jų.
Šiandien džinas turi daug daugiau pasirinkimų. Šis receptas kartu su kitais klasikiniais džino kokteiliais yra ideali formulė, skirta ištirti visas šias galimybes. Kiekvienas džinas keičia gėrimo profilį, kiekvieną kartą suteikiant jums naują ir įdomų skonį.
Tarp jūsų variantų yra klasikiniai Londono sausieji gins. Tokie prekių ženklai kaip " Beefeater" , " Tanqueray" ir " Bombay Sapphire " puikiai tinka "Tom Collins". Norėdami išgerti šiuolaikišką nugarą, įpilkite vieną iš naujų gins kaip Hendrick's, Aviation ar net " G'Vine" .
Cukrus, sirupas ar sour?
Jūs turite dar daugiau pasirinkimų, kai kalbama apie "Tom Collins" geriamąjį saldiklį. Tradiciškai buvo naudojamas tiesus baltasis cukrus. Jei pasirinksite tai, apsvarstykite cukrų, o ne įprastą cukranendrių cukrų, kurį galite gaminti virtuvėje. Mažesni kristalai geriau ištirps ir nepaliks negražų gumulėlių stiklo apačioje.
Jei norite apeiti visas su tirpimu susijusias problemas, pasirinkite recepto pasiūlymą dėl paprastojo sirupo. Tai esminis saldiklis šiuolaikiškam barui, o namams pakuoti reikia tik kelių minučių.
Jei turite cukraus, vandens ir keptuvę, galite gaminti paprastą sirupą.
Paskutinis variantas yra sukurti rūgščią mišinį . Tai sujungia citrinų sultis ir sirupą į vieną lengvai naudojamą gėrimų maišytuvą. Tai labai patogu ir yra naudojama kokteiliuose nuo margarito iki "ledų arbatų". Taip pat galite naudoti jį kaip bet kokio receptą, kuris reikalauja atskirai citrusų sulčių ir paprastojo sirupo. Tačiau tai ne visai suteikia jums lankstumo pritaikyti saldus ir rūgštus kiekvienam gėrimui.
Nesvarbu, kokį saldiklį pasirinksite Tomui Collinsui, geriausia jį pataisyti ir citrusą pagal savo individualų skonį . Šiame recepte naudojami kiekiai yra geras atspirties taškas, tačiau jūs pastebėsite, kad tam reikia koreguoti, priklausomai nuo džiovinimo, kurį jūs užpiliate.
Apie soda
Tomas Collinsas patenka į džinų ir sodos gėrimų kategoriją, kartu su kitais mėgstamiausiais kaip džiulis Rickey, džinas Buck ir gin fizz . Nors kai kurie iš jų reikalauja konkrečios soda (galvoti apie džiną ir toniką ), kiti palieka jį geriamojo ir barmeno.
Šiandien labai dažnai kreipiasi į Tomo Collinso klubą "sodas". Galite vietoj to pasukti į bet kokį akivaizdų gazuotą vandenį, kurį šiuo metu turite sandėlyje. Seltzeris iš natrio sifono yra tradicinis pasirinkimas. Antrasis geriausias pasirinkimas - "Club Soda", kurio beveik neatskiriamas skonis.
Nors tai daro blogą Tomą Collinsą, saldesni gaivieji sodai, pavyzdžiui, imbiero ale arba citrinos-kalkių soda, gali būti šiek tiek pernelyg saldus. Jei jie yra vienintelis pasirinkimas, palaikykite gėrimo saldiklį, kad išlaikytumėte gerą pusiausvyrą.
Be to, jei norite gauti techninių apie tai, pilamasis imbieras alaus sukuria daugiau džino buck nei Tomas Collinsas.
Daugiau "Collins" receptų
"Tom Collins" ir visa "Collins" gėrimų šeima yra labai populiari ir turėtų būti kiekvieno barmeno gėrimų sąrašo sąraše . "John" ir "Tom Collins" yra populiariausi krūva.
Jei sunku prisiminti, kas gauna viskį ir kuris gauna džiną, yra paprastas apgauti, kurį galite naudoti. Įsivaizduokite, kad "Big Bad John" iš senosios Jimmy Dean dainos būtų viskio girlianda, todėl jis gaus John Collins . Tada tiesiog susiekite Tomą Collinsą su senatu Tomu Džinu.
Be šių dviejų, jūs taip pat galite pakeisti alkoholį, kad sukurtumėte daugybę kolinų gėrimų. Kai kurie yra akivaizdūs, o kiti - ne. Pavyzdžiui, degtinės kolinams tenka degtinė , brendžio kolinams reikia brendžio šūvio, o romo kolinonai naudoja balą romą. Juanas Collinsas gauna tekilą, o "Charlie Collins" specialiai reikalauja Jamaikos romo.
Iš ten galite taip pat naudoti "Collins" formulę, kad sukurtumėte keletą patrauklių kokteilių. Šie šiuolaikiniai receptai gali būti bet kokių papildomų skonių jums patinka. Pavyzdžiui, " American Collins" prideda "bing" vyšnias ir mėlynes į "gin" receptą, o levandas "Sapphire Collins" naudoja levandų skonio sirupą, skirtą gėlėms. Kai norite kažko labai unikalios, pabandykite rabarbarų kolininus su rabarbarų sirupu.
Negalima sustoti ir čia. Kaip jūs išmokite mylėti Tomą Collinsą ir visus jo kokteilių pusbrolius, jūs pradėsite svajoti apie visas kitas galimybes, kurias šis įkvepiantis geriausias gėrimas gali įkvėpti. Sekite svajones ir mėgaukitės naujais kūriniais.