O berniukas, aš padariau daug blynų. Šis receptas, kuris suteikia pakankamai blynelių maitinti keturis žmones, yra tas, kurį per daugelį metų išsiugavau į vietą, kur manau, kad tai gana tobula, o puikiai aš turiu galvoje šviesą, purvą ir visiškai nuostabų .
[ Taip pat žiūrėk: pirmą kartą blynai padarę? ]
Be to, kai sukursite tešlą, galite laikyti jį šaldytuve keletą valandų. Tiesą sakant, tai bus gana gerai, net ir per naktį.
(Jei nuskaitysite ingredientų, pastebėsite, kad jūs galite lengvai perpus sumažinti receptą, jei tik norite, kad blynus būtų du žmonės, o ne keturi. Aš labai didžiuojuosi tuo. Per dažnai su pusiau receptais atsiranda nusiplaukite galvą galvoju "Gerai, kas yra pusė kiaušinio?")
Viena problema, su kuria dažnai tenka žmonėms, yra jų blyneliai, - jų kepimo milteliai išnyko. Jei praėjus daugiau nei šešiems mėnesiams nuo tada, kai nusipirkote kepimo miltelius , jį išmeskite ir nusipirkite naują konteinerį. Kai kepimo milteliai pasidaro per senas, jis nepadidės tiek, kiek reikia, o jūsų blynai bus sunkūs ir tankūs, o ne pirmiau minėta šviesa ir purus.
Kitas įspėjimas: ar įsitikinkite, kad svėrėte savo miltus, o ne tik išmeskite jį iš krepšio. Jei jūs kaustyti, yra tikimybė, kad jūsų blynai bus stori ir tankūs, o ne šviesūs ir purvini.
Galiausiai, aš esu nenutrūkstamas advokatas, norėdamas ne keisti blynų tešlą, nes tai gali paskatinti blynus atsigauti. Tiesiog sumaišykite, kol sausos sudedamosios dalys dažniausiai sujungiamos į šlapiąją medžiagą, tačiau vis dar matosi kai kurie gabalėliai . Tada leiskite tešlą 20 minučių. Tai suteikia šiems gabalams galimybę ištirpinti ir miltelius gleivinius atsipalaiduoti.
PAGRINDAS: Pakaitinis paprastas jogurtas pusę pieno. Jūsų minkštimas bus storesnis, todėl šiek tiek sumažinkite kepimo temperatūrą. Bet blynai vis tiek pasirodo purus, o papildomas aštrus kvapas yra dangaus.
Ko jums reikia
- 260 g
- universalus miltai (apie 2 puodeliai)
- 2 šaukštai kepimo miltelių (įsitikinkite, kad jis šviežias!)
- 2 kiaušiniai
- 2 puodeliai be pieno
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis gryno vanilinio ekstrakto
Kaip tai padaryti
- Miltus ir kepimo miltelius supilkite į didelį maišytuvą.
- Kiaušinius kruopščiai sumaišykite, tada sumaišykite pienu, cukrumi ir druska ir sumaišykite, kol cukrus ištirps. Maišykite vanilę.
- Dabar šlapias sudedamąsias dalis sudėkite į sausą ir švelniai naudokite šakę, bet kruopščiai sujunkite, kol dauguma sausų ingredientų nebebus sausinami. Bet nepamirškite! Vis tiek pamatysite kai kuriuos gabalėlius. Galite švelniai suskaidyti kai kuriuos didesnius gabalėlius su šakute, bet ne maišykite daug ilgiau nei 20 sekundžių.
- Tešlą paruoškite apie 20 minučių. Pasibaigus šiam laikui, iš anksto pašildykite savo keptuvę iki 375 F arba pašildykite nešiklio keptuvę ar keptuvę ant vidutinio karščio. Taip pat iš anksto šildykite orkaitę iki 170 F arba kokia yra jo žemiausia temperatūra.
- Kai jūsų virimo paviršius yra karštas, lengvai purškite jį virimo purkštuvu.
- Dabar kiekvienam blyneliui kepkite 1/4 puodelio tešlos ant keptuvės ar keptuvės. Kuko, kol blynelių viršūnės pilna burbuliukų, o dugnas yra aukstai rudos spalvos. Apverskite blynus ir virkite, kol viršūnės bus auksinės rudos spalvos, tada iš karto naudokite arba perkelkite į orkaitę, kad šiltų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 164 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 78 mg |
| Natris | 1,172 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 6 g |