Šis lengvas receptas, skirtas kulinarinio kukurūzų gamybai, susideda tik iš trijų sudedamųjų dalių - sauso kuskuso, vandens ir druskos.
Bet kas tiksliai yra kasukas? Ar tai grūdas? Ar tai makaronai? Trumpas atsakymas yra tas, kad tai makaronai. Iš esmės, tai yra mažai manų kruopų. Arba, Izraelio kukurūzų atveju , šiek tiek didesni manų kuliukai. Tačiau tai nereikia supainioti su pastina , mažiausias makaronų rūšis, pagamintas iš kvietinių miltų, paprastai naudojamas sriubose .
Rankdarbiai, kaip daroma senais laikais, daro rimtą darbo jėgą. Tačiau Vakarų parduotuvėse parduodamos versijos yra pagamintos iš mašinos, išpilstytos ir išdžiovinamos, kad būtų galima labai greitai virti. Tiesą sakant, 5 minutes yra apie viską, ko reikia, kad mažos grūdeliai būtų garuojamos, kol jūsų skystis atsipūs. Skystis gali būti vanduo, tačiau dažniausiai naudojamas kvapo stiprinimas naudojant vištieną ar daržovių sultinį.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodelio kuskuso
- 2 3/4 puodelio vandens ar vištienos ar daržovių sultinio
- 1/4 arbatinis šaukštelis druskos ar mažiau, jei naudojamas druskos sultinys
Kaip tai padaryti
- Keptuvėje užvirkite vandenį. Įpilkite druskos ir sumaišykite. Įdėkite kukurūzą ir nuimkite nuo karščio ir palikite sėdėti maždaug 5 minutes.
- Kuskus turi būti lengvas ir purus, o ne guminuotas. Būtinai leiskite, kad kuskusas sugertų vandenį ir po to šveisdavo.
- Patiekite kaip troškinys ar patiekalas.
Kur rasti Kuskusas
Dauguma maisto produktų parduotuvių nusprendžia, kad krepšys su runkeliais ir ryžiais, o ne makaronų skyriuje, bus atsargūs, taigi tai bus ta vieta, kurioje jūs greičiausiai ją surasite.
Be to, galite pamatyti visą kviečių versiją, pirmiau minėtą Izraelio versiją ir daugybę komplektų su pakuotėmis su pakuotėmis. Tačiau nėra reikalo paslaptingų kvapų paketų, kai paprasta kurpuoti ir lengvai pridėti tonų skonių.
Kaip tarnauti koksukui
- Šiaurės Afrikos virtuvėje, virtos kokosas dažniausiai yra troškinys, kuriame yra daug daržovių ir šiek tiek ėriukų ar net vištienos.
- Bet tai taip pat gali būti pagaminta į desertą, dažniausiai naudojamą Egipto virtuvėje, su grietine, cukrumi, cinamonu ir razinais.
- Tai taip pat suteikia puikią šoninę patiekalą, sumaišytą su daugybe šviežių petražolių ir keptų pistacijų.
Couscous Origins
Žodis " kucukas" yra kilęs iš arabų, tačiau patiekalas paprastai laikomas Šiaurės Afrikos virtuvės dalimi, kurią sudaro Libija, Marokas, Tunisas ir Alžyras. Vis dėlto ji taip pat vaidina didelį vaidmenį Vidurio Rytų patiekaluose.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 234 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 649 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 9 g |