Įdomu, kaip tokie puikus, kvepiančios ir kvapnios baltos Basmati ryžių gaminamos Indijos restoranuose? Geros naujienos yra lengva pakartoti namuose, o receptas yra vegetariškas, veganas , be pieno ir be glitimo.
Šis restorano stiliaus indų kvapas basmati ryžių receptas yra pagardintas cinamonu, gvazdikėlėmis ir pipirais su lauro lapais, iš kurių visa derinama, kad sukurtų nuostabiai kvapnų ryžių pusę, kuri būtų beveik bet kokio Indijos daržovių patiekalo. Vegetarai ir veganai gali suporuoti paprastą ryžių patiekalą su indų prieskoniais dal , kariljinėmis daržovėmis ar bet kokiu vegetariško kario natūraliu ir lengvu vegetarišku valgiu.
Jei reikia, galite naudoti bet kokius ryžius šiame receptoriuje, bet subtilus formos ir natūralus basmati ryžių kvapas yra tai, kas tikrai traukia šį patiekalą kartu. "Basmati" retai yra pigiausia maisto prekių parduotuvės įvairovė, bet jūs tikrai norite išgirsti šį receptą.
Jei norite papuošti indų skonio ryžių patiekalus, galbūt norėsite išbandyti šį klasikinį indų citrinų ryžių receptą arba šiek tiek užpildyti šį veganų ryžių ir daržovių biryani patiekalą .
Šis paprastas basmati ryžių receptas taip pat yra be glitimo.
Ko jums reikia
- 1 puodelis basmati ryžių (nevirti)
- Vanduo mirkyti
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (ar žemės riešutų aliejaus)
- 1 colio cinamono lazdele (padalinta per pusę)
- 1 lauro lapas
- 1/2 šaukštai kmynų sėklų
- 1 visa gvazdikėlė (galite naudoti 2-3, jei jums tikrai patinka gvazdikėliai)
- 1/2 šaukštai viso juodųjų pipirų
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas plonas)
- 1 puodelis basmati ryžių
- 2 puodeliai vandens
- 1/2 šaukštelio druskos (arba skonio)
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje uždėkite basmati ryžius su vandeniu ir atidėkite. Leiskite ryžius mirkyti 20 minučių.
- Kai ryžiai bus užkimšti (praėjus 20 minučių), išleiskite vandens perteklių ir pereikite prie kito žingsnio.
- Virš vidutinio karščio alyvuogių aliejaus arba žemės riešutų aliejaus įkaitinkite sūriuje ar didelėje keptuvėje ir įpilkite cinamono lazdą (pertraukite pusę), lauro lapus, kmynų sėklų, gvazdikėlių ir pipiramžių. Šiuos prieskonius šilkite tik 10-15 sekundžių, tada pridėkite susmulkintą svogūną ir šildykite, kol svogūnai gerai virti, apie 6-8 minutes.
- Įmaišykite įmirkytas, bet nevirtas basmati ryžių, ir skrudinkite, maišydami 20-30 sekundžių, kol šiek tiek pasipildo, tada pridėkite vandenį ir išvirkite.
- Kai vanduo verdamas, sumažinkite šilumos kiekį iki nedidelio virimo, dangtelio ir leiskite ryžius virti 15-20 minučių, kol ryžiai bus išvirti ir absorbuojamas skystis. Galite maišyti kartais, jei reikia.
Padaro tris porcijas Indijos basmati ryžių.
Kaip daro tradicinių indų patiekalų vegetarišką versiją? Išbandykite dar lengvesnius indų maisto receptų patiekalus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 593 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 416 mg |
| Angliavandeniai | 114 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 10 g |