Vos tik tas, kuris nepatinka gero duonos ir sviesto pudingo. Tai vienas iš tų desertų, kurie padaro britų pudingas pasaulį pavydžiu ir amžiams. Su šia recepte, pienas, grietinėlė ir kiaušinių mirkyti duona per keletą 40 minučių krosnyje paverčiami lengvais, krevetės pudingas.
Vienas iš geriausių dalykų, susijusio su šiais desertų tipais, yra puikus būdas išnaudoti likusius baltųjų duonų, todėl tai labai ekonomiškas patiekalas virti.
Tas pats receptas gali būti pagamintas iš itališko panettono, raguolių, brioche, rudos, duonos ar net karštųjų kryžminių bandelių. Iš tiesų bet kokia duona gali būti pritaikyta pagal jūsų skonį, išskyrus galbūt sunkiasvorių tamsių duonų. Metodas yra tas pats, kuris naudojamas.
Ko jums reikia
- 2 uncijos / 55 g sviesto (kambario temperatūra)
- 10 griežinėlių duonos (minkšta baltos arba rudos spalvos, supjaustytos įstrižai)
- 1/2 puodelio / 55 g
- auksiniai razinos (ar sultanai)
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato (šviežiai tarkuoto)
- 1/4 šaukštelio cinamono
- 1 1/2 puodeliai / 350 ml pieno
- 1/4 puodelio / 50 ml sunkiosios kremo
- 2 dideli kiaušiniai (laisvai pasirenkami)
- 4 šaukštai balto cukraus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto (žr. Žemiau variantą)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 355 F / 180 C. Riebalai 1 kv / 1 litro patiekalas su šiek tiek sviesto.
- Skleiskite vieną pusę kiekvieno duonos trikampio su likusiu sviestu.
- Uždenkite indo pagrindą su persidengiančiais duonos, sviesto puse aukštyn, trikampiais. Pabarstykite pusę aukso razinų / sultanas lygiai per duoną, tada švelniai pabarstykite šiek tiek muskato ir cinamono. Pakartokite šį sluoksnį dar kartą arba kol patiekalas užpildomas, apdaila su razinomis viršuje.
- Keptuvėje švelniai pašildykite pieną ir grietinėlę, bet nevirkite. Atidėti.
- Vidutinio šilumai atsparaus dubenėlio sumaišykite kiaušinius su 3 šaukštais cukraus ir vanilės ekstrakto, kol jis bus šviesus, erdvus ir blyškus. Lėtai įpilkite šilto (ne karšto) pieno ant kiaušinių, nuolat nusiplaukite, kol bus pridėtas visas pienas.
- Įmaišykite kiaušinių mišinį lėtai ir tolygiai per duoną, kol bus pridėtas visas skystis. Švelniai paspauskite duoną į skysčio. Panardinkite likusią cukraus šaukštą ant paviršiaus ir atidėkite 30 minučių.
- Po 30 minučių kepkite pudingą į karštą orkaitę 40-45 minučių arba tol, kol paviršius bus aukso rudas, o pudingas gerai išaugęs ir kiaušiniai bus nustatyti. Patiekite karšta.
Pastaba: duonos ir sviesto pudingas pakartotinai pašildomas aliuminio folija karštoje orkaitėje. Tai taip pat skanus šaltas, supjaustytas dideliomis pleištimis, puikiai tinka pietų dėžutėje .
Variacija
Vietoj ekstrakto naudokite vanilės pupeles, atidarius jas ir išvalydami sėklas. Prieš kaitinimą įpilkite sėklų į pieną ir grietinėlę. Leiskite įpilti 5 minutes, kol sūrio kiaušinėliai sunaikins pieną.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 296 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 188 mg |
| Natris | 137 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 9 g |