Jei dar nesate bandę kiaušinių, pagamintų su vištiena, anksčiau esate gydyti. Šis skanus tvist su klasikiniu receptu puikiai tinka žmonėms, kurie nevalgė raudonos mėsos, ar tiems, kurie tiesiog nori pasikeisti tempu.
Šioje lengvoje vištienos mėsos krepšelių receptą galite naudoti maltą vištienos krūtinę arba sausą tamsią ir baltą mėsą. Tiesiog įsitikinkite, kad iškepėte juos, kol vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnių Fahrenheitą ir patikrinsite, ar temperatūra yra tikslia maisto termometru .
Vištiena daro pigesnį ir lengvesnį skonį. Galite naudoti baltos mėsos vištienos arba pasirinkti vištienos, pagamintos iš baltos ir tamsios mėsos. Žemes kalakutiena taip pat yra priimtina vietinių vištienos pakaitalas šiuose receptuose.
Bet kokiu receptu naudokite šias kukulius vietoje jautienos ar kiaulienos kukuliai. Atkreipkite dėmesį, kad jie yra labiau skanūs nei raudonos mėsos kukuliai, taigi jas reikia švelniai elgtis.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas sviesto
- 1/2 puodelio svogūnai (smulkiai pjaustyti)
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 1/3 puodelio duonos trupinių (smulkios sausos)
- 1 kiaušinis
- 1/4 puodelio pieno
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 1/2 arbatinio šaukšto džiovintų ertmės lapų
- 1 svaras vištienos (arba kalakutienos)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Fahrenheito.
- Į mažą indą supjaustykite sviestą vidutine karštimi. Įdėti svogūną ir česnaką; virkite ir sumaišykite, kol daržovės yra švelnios, apie 5 - 7 minutes. Neleisk jiems rudos spalvos; jūs norite, kad jie būtų minkšti ir ne visi būtų trapūs.
- Nuimkite puodą nuo šilumos ir padėkite svogūnų mišinį į vidutinį dubenėlį.
- Į dubenį įmaišykite duonos trupinius, kiaušinį, pieną, druską, pipirus ir ergragoną ir gerai sumaišykite. Pridėti žemės vištienos; švelniai sumaišykite rankomis, kol susimaišysite. Šiuo momentu mišinys turėtų būti atšaldytas, kad mėsos kapsules būtų lengviau formuoti. Uždenkite ir atšaldykite šaldytuve 1-3 valandas.
- Tada sudėkite mišinį į 1 colio kubelius. Padėkite juos ant "Silpat" arba pergamento popieriaus, padengto slapukų lape.
- Kepkite kukulius 15-20 minučių arba kol kruopščiai iškepsite kukulius iki 165 laipsnių Fahrenheito.
- Iš krosnies išimkite kukulius; naudokite juos receptuose arba leiskite atvėsti 20 minučių užšaldyti. Atšaldykite kukulius šaldytuve, tada užšaldykite viename sluoksnyje ant slapukų lakštų, įpakuokite į standžiąsias šaldymo kameras, gerai supakuokite recepto pavadinimą ir datą, kai jis buvo paruoštas, ir užšaldykite iki 3 mėnesių.
- Norėdami atšildyti vištienos kukulius, palikite pakuotę per naktį šaldytuve arba panaudokite receptus, užšaldytus tiesiai iš šaldiklio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 284 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 106 mg |
| Natris | 132 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 24 g |