Alyvuogės a la Madrilene arba ispaniškai, Aceitunas a la Madrileña, Ispanijoje tiekiama kaip tapa arba patiekiama kartu su maistu. Mėgsta mėgautis šia patiekalą su šviežiu kepsniu, kad galėtume ištraukti padažas. Jis gali būti tiekiamas ištisus metus, bet yra ypač malonus vasarą. Tai paprastas ir greitas receptas, tačiau alyvuogėms reikia maždaug valandos, kad marinuotų visą skonį prieš patiekiant.
Ko jums reikia
- 2 svarai alyvuoges (dideli, prinokę, juodi)
- 1/2 svarai paprastųjų šparagų
- 1/2 puodelio
- alyvuogių aliejus (
- Ispanų ekstra virginija )
- Keli brūkšniai
- Ispanų saldžios paprikos
- 1/4 puodelio
- raudonojo vyno actas
- Druska pagal skonį
- Raudonėlių (džiovintų)
- 1 gvazdikėlių česnakai (kapotų)
Kaip tai padaryti
- Alyvuoges praskalaukite šaltu vandeniu ir leiskite jiems nutekėti. Alyvuoges įdėkite į dubenį.
- Nuplaukite ir nulupkite žirnelius. Vieta dubenyje su alyvuogėmis.
- Suknelė su alyvuogių aliejumi, actu ir druska pagal skonį. Turėkite omenyje, kad, derinant aliejų ir actą , santykis yra maždaug dvi dalys alyvos ir vienos dalies acto. Gerai sumaišykite.
- Pabarstykite ispaniška saldžiavaisiais paprikas, raudonėliais ir supjaustytais česnakais. Kruopščiai sumaišykite. Marinuoti valandą prieš patiekiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 379 |
| Bendras riebalų kiekis | 34 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 25 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,171 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 3 g |