Kukurūzų tortilės yra pagamintos iš masa harina, tai reiškia "tešlos miltai". Šis ypatingas miltas yra džiovintas kukurūzas, kuris yra pamirkamas kalkių vandenyje ir smulkiai sumaltas.
Lengviausias būdas apvaliems tortiljams - pirkti tortiljinį spaudą. Šis įrankis kainuoja apie 20 JAV dolerių, ir jį galima rasti internetinės virtuvės parduotuvėse.
Šiame recepte yra dvylika 5-5,5 colio tortilijų, kurias galima naudoti nedelsiant arba sušaldyti vėlesniam naudojimui.
Ko jums reikia
- 2-1 / 2 puodeliai masa harina
- 1-1 / 4 šaukštelis druskos
- 1-1 / 2 puodeliai šilto vandens
Kaip tai padaryti
- Vidutiniame dubenyje maišykite masa harina ir druska.
- Lėtai įpilkite vandens, kol tešla tampa lygi ir tvirta, o ne lipni.
- Įmaišykite tešlą ant lentos ir padalykite ją į 12 lygių dalių. Supilkite į kamuoliukus
- Jei turite tortiljinį spaudą, vadovaukitės įrankio instrukcijomis, kaip išlyginti tortilijų.
- Rankomis uždėkite tortiljinį kamuoliuką tarp dviejų lapų vaško popieriaus. Naudokitės riedėjimo kaiščiu, kad ištirpintumėte tešlą į ploną tortilją.
- Norėdami virti, laikykite vieną tortilę vienu metu į didelę neišdirbtą keptuvę. Virkite vidutinio karšto karšto vandens kiekį maždaug nuo vieno iki dviejų minučių iš kiekvienos pusės arba kol kiekviena pusė bus šiek tiek rudos.
- Kai baigsite gaminti visas tortiljes, apvyniokite juos aliuminio folija ir įdėkite į šiltą krosnį (apie 300 laipsnių F) 5 minutes.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 86 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 244 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |