Airijos myli bulves ir yra daug receptų, naudojančių juos. "Champ", kaip ir "Colcannon", yra dar vienas būdas vartoti šviežias arba likusias bulves, o šis Airijos čempionų receptas parodo, kaip paprasta tai padaryti nuo nulio.
Tai puikus šalutinis patiekalas, kuris gali būti patiekiamas atskirai arba kaip jūs galėtumėte daryti su burbuliukais ir gurkšnais - viršuje padaukite kepta kiaušinių.
Ko jums reikia
- 22 uncijos / 675 g bulvių (miltiniai Aidahos arba rusmedžiai, nulupti ir apvilkti)
- 1 puodelis žaliosios svogūnėlės
- 2 uncijos / 55 g sūdyto sviesto
- 2-3 uncijos / 50-75 ml pieno
- Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Kepkite bulves šiek tiek sūdytuose vandenyse, kol virkite (pjaunant aštriu peiliu, bulvės minkštos viduryje). Tai užtruks apie 20 minučių, priklausomai nuo bulvių dydžio.
- Smulkiai supjaustykite baltą žaliųjų svogūnų dalį ir grubiai pjaustykite žalią dalį. Atidėti.
- Išpilkite bulves į žarną. Abu sviestą ir pieną įpilkite į tą pačią indą ir švelniai šildykite, kol ištirps.
- Į bulvę įpilkite bulvių ir supjaustykite, kol jis bus lygus ir kreminis. Būkite atsargūs, nes krepšelis gali būti lipnus.
- Įmaišykite smulkiai pjaustytą baltą svogūno dalį ir gerai sumaišykite.
- Puikiai sekite druskos ir pipirų skonį. Patiekite su žaliąja svogūnais, apibarstytu viršuje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 165 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 24 mg |
| Natris | 74 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |