Gaukite tradicinį tagine skonį su šiuo gražiu ir paprastu vienkartiniu patiekalu. Šis lengvai supjaustytas Maroko vištienos ir svogūnų receptas yra aromatingas su Maroko prieskoniais , alyvuogėmis ir neprivaloma konservuota citrina . Jei jūsų kepimo indas negali dubliuotis kaip patiekalas, tiesiog perkelkite skrudintą vištieną ir padažą į patiekalų patiekalą.
Vėlyvoje vištienoje prižiūrint druską, jums reikės mažiau dėl alyvuogių ir konservuotos citrinos. Jei norite kasdienio šeimyninio valgio, virkite vištieną su Belgijos bulvytėmis ("Patate Frite"). Patiekite su Maroko duona, kad ištrauktumėte vištieną, svogūnus ir padažą arba paprastą ryžių patiekalą, kad įsisuksite skanų padažu. Receptas reikalauja " Ras el Hanout" , aromatinio Maroko prieskonių mišinio. Tai galite rasti specializuotose parduotuvėse, internete, arba galite sukurti savo ir šios ir kitų receptų patiekalų mišinį. "Ras el Hanout" taip pat gali būti praleistas iš šio recepto.
Virimo laikas yra vidutinio dydžio kepsnys, nuo 3 iki 1 kg. Šiai receptei rekomenduojamos žalios alyvuogės, tačiau tai puikiai tinka. Jei nuspręsite naudoti alyvuoges su duobes, įspėkite savo diners, kurių reikės pašalinti savo dujas.
Ko jums reikia
- 1/4 iki 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus (pakankamai, kad padengti kepimo indo dugną)
- 2 ar 3 svogūnai (plonais griežinėliais)
- 3 gvazdikėlių česnakai (presuoti arba smulkiai pjaustyti)
- 1 vištiena (supjaustyta per pusę)
- 1 šaukštelis imbieras
- 1 šaukštelis ciberžolė
- 1 šaukštelis karštos paprikos
- 1 šaukštelis kmynų
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- Neprivaloma: nuo 1/4 iki 1/2 šaukštelio
- Ras el Hanout
- druska (pagal skonį)
- 1 cinamono lazdelė
- 1/2 puodelio žalios alyvuogės (be kauliukų arba duobes)
- Neprivaloma: 1 konservuota citrina (keturkampis)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 F (220 C).
- Alyvuogių aliejų supilkite į didelę kepimo skardą ir sūkuriu, kad padengtumėte kepimo indą. Įpilkite supjaustytų svogūnų ir česnako, o tada supjaustykite vištos puses.
- Pabarstykite prieskonius virš vištienos ir svogūnų. Įpilkite cinamono lazdelę, alyvuoges ir konservuotą citriną ir padėkite indą orkaitėje.
- Kepkite vištieną, atidengtą ir išplakdžius iš karto, nuo 45 minučių iki vienos valandos arba kol vištiena bus lengva aukso ruda. Sumažinkite šilumą iki 350 F (180 ° C) ir dar kepkite dar 30 minučių ar ilgiau, kol vištiena bus gelsvai rudos, sulčių skystis bus skaidrus, o kojos sąnarius galima lengvai perkelti.
- Išimkite vištą iš orkaitės ir palikite 10-15 minučių. Išpjaukite ir patiekite viščiuką tiesiogiai iš kepimo indo arba perneškite viską į serviso patiekalą. Jei pageidaujama, virkite vištieną su Belgijos bulvytės bulvytėmis arba patiekite su duona arba ryžiais iš šono, kad galėtumėte išgauti skanu sultys.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 566 |
| Bendras riebalų kiekis | 36 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 105 mg |
| Natris | 309 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 37 g |