Šis vynuogių puodelis, pagamintas iš jautienos ir kopūstų recepto, yra patogu ir lengva, o tai yra visiškas patiekalas. Sūrinta jautienos krūtinėlė yra pagaminta lėtai viryklėje kartu su bulvėmis, morkomis ir kopūstų plekšniais, kad būtų galima pasakotą sekmadienio vakarą ar šv. Patriko dienos šventę.
Nepamirškite įdėti į daržoves keletą nulukštentų pastarnokų arba pridėti mažą nuluptą ir supjaustytą rutabą arba keletą supjaustytų ropių. Supjaustyti svogūnai yra puikus priedas, o kartu su salierais pridėkite nedidelį verdantį svogūną.
Virtos sūdytos jautienos metu taip pat pasakos. Virtos sūdytos jautienos panaudokite naminės bulvių ir jautienos hashose, troškiniuose, sriubose ir kiaušinių induose. Galite naudoti didelį krūtinį, jei planuojate naudoti kitus receptus .
Ko jums reikia
- Nuo 6 iki 8 vidutinių bulvių (pvz., Raudonmedžio, "Yukon Gold", jauniklių ir tt)
- 3 vidutinės morkos
- 2-3 šonkaulių salierai
- 4 svarai sūdytos jautienos krūtinėlės (pageidautina plokščioji)
- 1 galvos kopūstų (didelis, maždaug 2 svarai)
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 1/2 puodeliai vandens
Kaip tai padaryti
- Nulupkite bulves ir supjaustykite juos 1/2 colių skiltelėmis. Nulupkite morkas ir supjaustykite juos į 1/4 colio raundus. Supjaustykite salierą.
- Švelniai sviestą sumaišykite nuo 5 iki 6-karartinių puodų arba purškite jį nonstick virimo purkštuvu. Dėti bulvių griežinėliai su morkomis ir salierais.
- Vieta sūdyta jautiena daržovėse. Jei jis patogiai neatitinka jūsų lėtai virimo aparate, supjaustykite ją dviem ar trimis gabalais.
- Skaldykite kopūstus į 8 pleištus ir sutvarkykite aplink mėsą. Pabarstykite su pipirais ir įpilkite vandens. Arba, jei lėta viryklė nėra pakankamai didelė, kepkite kopūstų pleištus ant kaitlentės nedideliu kiekiu mažai sūdyto vandens apie 10-15 minučių, kol sūdyta jautiena bus paruošta.
- Uždenkite ir virkite aukštai 1 valandą. Sumažinkite šilumos kiekį ir šešis iki aštuonerius valandas pradėkite maistą žemoje temperatūroje arba iki saldžiosios jautienos ir daržovių.
- Pašalinkite mėsą į dubenį; padengti folija ir palikite ją 10-15 minučių prieš pjaustant.
Patarimai
- Nepalikite virtos sūdytos jautienos kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas. Įdėkite jį į seklių indų ir šaldykite arba užšaldykite. Per 3-4 dienas naudokite šaldytą virtą ar likutinę sūdytą jautieną. Laikykite iki 3 mėnesių šaldytą arba supjaustytą likusį sūdytą jautieną. Visus išlikusius pašildykite iki minimalios saugios 165 F temperatūros.
- Plokščiojo pjūvio ar taško pjovimo, koks skirtumas? Sulenktos jautienos krūtinėlė su plokščiu pjaustymu yra liesa ir suformuota kaip lygus stačiakampis. Tai geriausias pasirinkimas, jei jūs planuojate gabalą sūdytos jautienos. Plokščioji pjūvis taip pat yra mažesnis nei taškas. Taškinis pjūvis yra greitesnis ir lengvesnis. Jei norite labai švelnios, krūtinę krūtinėlės, pasirinkite taškinį pjūvį.
- Mažoji krakmolinė bulvė yra geriausias pasirinkimas lėtai viryklei. Didelės krakmolinės bulvės, pvz., Rūsiniai, Katahdins, Aidahas, ilgą kaitinimo laiką trunka, o mažos krakmolo arba vaško veislės palaiko savo formą. Mažos krakmolinės bulvės yra raudonmedžio odelės, pirštinės, rožių auksas ir naujos bulvės. Arba naudokite "Yukon Gold" bulves; jie yra šiek tiek vaško, universalios bulvės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 582 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 202 mg |
| Natris | 247 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 67 g |