Klasikinės Au Gratin bulvės su sūriu

Au gratin bulvės skiria ypatingą valgomąjį patiekalą į savaitgalio vakarienę ar atostogų maistą. Šiame indelyje naudokite raudonąsias bulves arba "Yukon" auksą.

Bulvės trumpai virti, kol jos sujungtos su padažų ingredientais ir sūriu. Muskmedžio briauna suteikia bulves papildomą skonį, tačiau ji gali būti praleista.

Ko jums reikia

• 4 puodeliai, supjaustyti bulvėmis (apie 1/2 colių kauliukus)
• 7 šaukštai sviesto
• padalintas
• 1/3 puodelio
• universalus miltai
• 1 3/4 puodelio pieno, sveikas arba mažai riebalų
• 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų
• 3/4 šaukštelio
• Košerinė druska
• 1 1/2 puodeliai (6 uncijos) susmulkintų aštrių Čederio sūrio, padalintas
• 1/2 puodelio šviežios rauginto Parmesan arba Peccorino Romano sūrio, padalintas
• 1 puodelis minkštos duonos trupinius
• Neprivaloma: muskuso riešuto brūkšnys

Kaip tai padaryti

1. Šilumos orkaitė iki 400 F
2. Sviestas 2 kvarcinis kepimo indas.
3. Bulvės įdėti į puodą ir padengti vandeniu.
4. Užvirkite aukštoje temperatūroje. Nuleiskite šilumą iki vidutinės, uždenkite ir tęskite verdant maždaug 10-15 minučių arba kol bulvių patiekalai bus atvarstomos. Nutekėjimas
5. Tuo tarpu vidutinėje karštyje supjaustykite 4 šaukštus sviesto.
6. Įmaišykite miltus ir sumaišykite, kol jie sumaišomi ir švyti.
7. Įpilkite pieno ir tvirkškite, maišydami, kol susitraukite. Jei naudojate, sumaišykite druską, pipirus ir muskusą.

1. Rezervuokite apie 1/2 puodelio čederio sūrio ir 2 šaukštus Parmezano ar Romano sūrio; atidėti.
2. Pridėkite likusius Čederio ir Romano arba Parmezano sūrius prie padažo ir toliau kepkite, maišydami, kol sūris ištirps.
3. Įpilkite išvalytas bulves ir švelniai įmaišykite, kad gerai padengtumėte.
4. Perpilkite bulvių mišinį į paruoštą kepimo indą. Pabarstykite rezervuotus Čedaro ir Parmezano arba Romano sūrius virš bulvių mišinio.
5. Ištirpinkite likusį sviestą ir išmeskite duonos trupinius . Pabarstykite tolygiai ant sūrio sluoksnio.
6. Kepkite 15 minučių, tada pasukite orkaitę į broilą ir kepkite minutę ar pan., Kol gerai pasipildys.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	653
Bendras riebalų kiekis	41 g
Sotieji riebalai	23 g
Nesočių riebalų	12 g
Cholesterolis	109 mg
Natris	1,228 mg
Angliavandeniai	47 g
Maistinė lasteliena	4 g
Baltymas	25 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)