01 iš 09
Receptai, kuriuos galite išmokti kulinarijos mokykloje
Mokydamiesi išbandyti tikrai puikų maistą, reikia pažiūrinėti į pagrindinius receptus. Kulinarijos menuose yra daugybė paslapčių, kad virėjai mokosi mokykloje ir dažnai taiko paprasčiausius maisto produktus.
Kaip sumaišyti padažas, virti puikų kepsnį ir padaryti puikius ryžius - tai visi dalykai, kuriuos galite išmokti kulinarinėje mokykloje. Net jei jūs manote, kad turite šiuos receptus prikalėtos, keliais patarimais ir gudrybėmis bus iš naujo ištirti, ką žinote. Vienas dalykas, kurį jūs mokote virtuvėje, - tai, kad niekada nustos mokytis.
02 iš 09
Pagrindiniai padažai turi būti
Padažai ir padažai gana dažnai yra raktas į puikų maistą. Jei galite suprasti, kaip padaryti puikią vinigretę, jūs suprasite elementus ir reikalavimus, kurie patenka į kitus padažus. Tai yra 101 kulinarijos mokykla ir jūs galite paimti šį vinigretės receptą bet kuria kryptimi, kuri jums patinka, kai žinote smulkesnes detales.
03 iš 09
Sužinokite, kaip virti ryžius Pilaf ir Risotto
Daugelis virėjų sutaria, kad pagrindinis ryžių patiekalas yra vienas iš sunkiausių dalykų, kuriuos reikia išmokti virtuvėje. Tai atrodo paprasta, bet labai lengva virti ar virti ryžius. Nors jis gali būti valgomas, tai nebus tikro virėjo ženklas.
Risotto yra vienas iš sudėtingiausių ryžių patiekalų, skirtų naujiems virėjams. Yra ir tradicinis būdas, taip pat greitkelis, naudojamas daugelyje restoranų. Norėdami pradėti, turėtumėte išmokti "teisingą kelią", kuris užtruks ilgiau, bet tai verta.
Rice pilaf yra šiek tiek lengvesnis, tačiau yra šiek tiek gudrybių šiek tiek prieskonių ryžių patiekaluose, kuriuos turėtumėte žinoti. Svarbiausia yra jūsų pasirinkimas, nes jis turi būti vertas tiek stovetop, tiek krosnies.
04 iš 09
"Ratatouille Essentials"
Jūs sužinosite, kaip gaminti ratatui. Keturi penki ar daugiau daržovių gali eiti į šį patiekalą ir yra daugybė nurodymų, kuriuos galite jį priimti. Tai labai svarbu mokantis, kaip puikiai sausi veggius, įgūdžius, kuriuos naudosite iš naujo ir vėl.
05 iš 09
Valgomojo sriubos elementai
Keptuvių sriubos yra būtinos bet kokio chef'o repertuare, ir vėl yra keletas gudrybių, kurie jums padės. Ši paprasta bulvių ir porų sriuba padės jums paruošti daržoves, išpilstyti į maišytuvą ir užbaigti ją puikiu prieskoniu kiekiu.
06 iš 09
Virtuvės vištienos paprastumas
Vištiena yra sudėtinga mėsa virti ir tuo daugiau praktikos jūs gaunate su tuo, tuo geriau. Labai lengva padauginti arba perpjauti, ir tai nėra pageidaujamas rezultatas.
Vištienos Marengo yra klasikinis prancūziškas receptas, kuris yra idealus įvadas, nes jis naudoja plonesnius vištienos krūtinėlės filėles. Tai taip pat skanus, kad galėtumėte pasinaudoti savo eksperimentų privalumais.
07 iš 09
Žingsniai, skirti kepti puikų kepsnį
Daugelis namuose virėjų prisiekia, kad gali griliuoti puikų kepsnį, tai didžiuotis. Tačiau tie patys žmonės pateks į restorano vietą, kad galėsite pasimėgauti puikiu kepsniu, nes virėjai tyrė šią mėsą ir sužinojo, kaip iš tiesų tobulinti.
Ne tik rasite patarimų, kaip kepinti keptuvę su šiuo receptu, bet jūs sužinosite apie sudėtinį sviestą, kuris yra dar viena kulinarijos mokykla. Per savo kepsnių treniruotę pamėginkite ir "Bearnaise" padažą. Puikus virėjas niekada negali turėti per daug padažų savo arsenalą.
08 iš 09
Ar galite padaryti Creme Brulee?
Ah, creme brulee. Tai kulinarija mokyklos pagrindas ir gana įdomus padaryti, nes jūs gaunate žaisti su žibintuvėlis. Nors šis pyragaičių patiekalas yra paprastas, taip pat lengva jį įstrigti, o kiti virėjai labai kritiškai vertins bet kokį kremo brulią, pateiktą prieš juos. Padarykite sau malonę ir sužinokite, kaip tai padaryti iki tobulumo.
09 iš 09
"Secret to Perfect Pie Crust"
Mes nesvarstėme kepinių, nes tai yra visiškai atskira pokalbio tema. Tačiau tai padėtų bet kokiam chef-in-training gerai išmokti, kaip padaryti pagrindinį pyrago pyragas. Yra daug mokslo, kuris į jį patenka, kad būtų sukurta skirtingų patiekalų sluoksninė ar mališka pluta.
Net jei neketinate iškepti saldaus desertų pyrago, ši pamoka bus vertingi patarimai bet kokiems pikantiškiems pyragų patiekalams, kuriuos gaminsite ateityje.