Žaliosios pupelės - tai daržovių, kurių dauguma vaikai apims - jie patiekiami kambario temperatūroje arba vėsioje vietoje, apsirengę gražia vinigrette. Jūs taip pat galėjote naudoti šią padažą ant kitų virtų ir atvėsintų daržovių, tokių kaip brokoliai , šparagai ar žiediniai kopūstai.
Čia vietoj Kamuto galite naudoti kitus grūdus, pavyzdžiui, miežius, rudieji ryžiai ar farro. Žiūrėkite žemiau recepto, norėdami gauti daugiau informacijos apie "Kamut", grūdą, labai vertingą pristatyti į savo sandėliuką ir jūsų virimą.
Ko jums reikia
- 1½ svarų žaliosios pupelės
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 2 šaukštai maltos šalotes
- 1 šaukštelis Dijonų garstyčių
- 1 šaukštelis šviežios čiobrelių lapai
- 1 šaukštelis šviežiai kapotų rozmarino
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai pagal skonį
- 1 puodelis virti Kamut
Kaip tai padaryti
- Padėkite į puodą didelį puodą saldaus vandens. Išmeskite pupeles į vandenį ir leiskite jiems virti 3 minutes, kol jie pradės pasirodyti konkurentu. Išmeskite pupeles į žarną ir paleiskite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimą ir išsaugotumėte spalvą.
- Mažame dubenyje ar konteineryje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, askaloninius česnakus, garstyčias, čiobrelių, rozmarinų, druskos ir pipirų. Sumaišykite arba purtykite, kad sujungtumėte.
- Kamut, žaliosios pupelės ir pomidorai įdėkite į didelį dubenėlį ir užpilkite virš padažu. "Toss" gerai sumaišykite. Patiekite kambario temperatūroje arba atšaldykite.
Kamutas yra senovės kviečių įvairovė, kurią neseniai atrado modernūs ūkininkai. Giliai grūdų "Kamut" kviečių branduoliai yra maistingas seleno, cinko, magnio ir geležies šaltinis. Tai yra itin didelė baltymų dalis, kurioje yra 7 gramai baltymų vienoje porcijoje, ir geras maistinių skaidulų šaltinis - puikus augmenijos mitybos šaltinis.
Tvirta tekstūra ir turtingas, riešutų skonis daro šį paveldėto grūdų puikų priedą prie pūlių, sriubų ir šaltų salotų. "Kamut" gerai paruošia tekstūrą, todėl virimo metu jis gali būti dedamas į sriubas ir troškinius, nesukliudamas. Pagalvokite apie "Kamut" visur, kur jūs naudojate ilgaplikuotus rudus ryžius ar miežius, kad būtų galima skanu keisti tempą.
Mirkant grūdus per naktį, sumažės Kamuto virimo laikas. Tiesiog įsitikinkite, kad pažvelgsite į pakuotės nuorodas. Be to, pagalvokite apie maisto gaminimą didžiulę grūdų partiją ir jos laikymą šaldytuve visą savaitę, ar užšaldymą, ir mažose, naudojamose porcijose, kad bet kuriuo metu būtų galima greitai paruošti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 229 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 68 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 10 g |