01 iš 06
Liepsnojanti ispanų kavos pamoka
"Flaming" ispanų kavos ingredientai yra 151 talpos rumsas, įvairūs likeriai ir alkoholiniai gėrimai, paruošta kavos, citrinų sulčių, prieskonių cukraus, žemės cinamono ir muskato riešutų, ir plakta grietinėle. Marko Goodwin Ispanijos kavoje yra daug variantų, tačiau labiausiai žinomas ispanų kavos stilius yra pats dramatiškas. Taip pat žinomas kaip "Flaming Spanish Coffee", jo paruošimo metu užsidega. Šis žingsnis po žingsnio vadovaujantis "Flaming Spanish Coffee" pateikiami nurodymai dėl kelių variantų temoje, įskaitant alternatyvius likerius ir toppings.
Čia yra ingredientų, kuriuos turėsite pagaminti Flaming Spanish Coffee:
- 1-2 uncijos 151-proof rum
- 1-2 uncijos kavos maloniam spiritui ar likeriui, pvz., "Kahlua", "Amaretto", "Cointreau" ar "Homemade Coffee Liqueur" (galite sumaišyti ir suderinti sudėtingesnį skonį).
- Apie 3 uncijos paruošta kavos
- Užtepkite citrinų sultis, kad apvilktumėte stiklą
- Pakanka cukraus, rudojo cukraus ar prieskonio cukraus, kad apvilktumėte stiklą
- Kelis švelnus malto cinamono ir muskato
- Sulenktas grietinėlė arba sunkus kremas (pagal skonį)
Jums reikės ir tam tikros įrangos:
- Vyno stiklas, Airijos kavos puodelis arba kitas karščiui atsparių stiklo dirbinių gabalas
- Du nedideli dubenys ar plokštės, tinkamos stiklui pjaustyti
- Ilgas rungtynes ar lengvesnis
- Gesintuvas (tik tuo atveju!)
02 iš 06
Rim vyno stiklo arba Airijos kavos puodelis su cukrumi
Norėdami išvynioti vyno stiklą, pamirkykite ratlankį į seklią skysčio rinkinį (pvz., Likerio ličio sultis), o paskui pamerkite jį į seklią dubenį arba cukraus, rudojo cukraus ar prieskonio rudojo cukraus plokštelę. Marko Goodwin Naudokite cukrų ir citrinų sultis (arba likerį), apvyniokite vyno stiklą, airišką kavos puodelį ar kitą tvirtą, stieptą indą.
Norėdami apvilkti stiklą, jums reikės dviejų nedidelių dubenėlių ar mažų plokščių, kurių kiekvienas turi didesnį skersmenį nei stiklo kraštas. Citrinines sultis įdedama viename dubenyje (arba vienoje plokštelėje), o cukrus - kitame. Supilkite stiklo kraštą į citrinų sultis ir tada, kol jis vis dar drėgnas, pamerkite į cukrų. Cukraus laikys stiklo kraštą.
03 iš 06
Paruoškite apšviesti kokteilį ant ugnies
Supilkite aukšto atsparumo romą į stiklinę, bet neuždega šviesos, kol būsite pasiruošęs kitam žingsniui. Marko Goodwin Dabar jūs beveik pasiruošę apšviesti savo liepsnojančią ispanų kavą! Prieš pradedant rungtynes, reikia atlikti keletą dalykų:
- Laikykite gesintuvą šalia. Jei anksčiau niekada nesukūrėte liepsnojo kokteilio, nepraleiskite šio žingsnio!
- Perkelkite visus lengvai uzsidegusius daiktus toje vietovėje, kurioje galėsite apšviesti kokteilį.
- Paruoškite savo prieskonius arba atsukdami savo dėžes (geriau su perforuotu dangčiu, kad dulkėtumėte prieskonius virš gėrimo) arba padėkite juos į nedidelį dubenį.
- Nuimkite nuo tavęs likerius varžtus ir padėkite juos šalia, bet vietoje, kur jie nebus išvirti, kol jūsų gėrimas užsidegs.
- Perkelkite paruoštą kavą į stiklinės vietą.
- Išjunkite kambario žibintus. (Tokiu būdu jis atrodys labiau dramatiškas.)
- Į 15 litrų talpos romą įpilkite į stiklinę.
- Sulenkite rankoves ir (jei reikia) sulenkite plaukus.
Gerai, dabar esate pasirengęs apšviesti gėrimą!
04 iš 06
Atleisk savo ispanišką kavos kokteilį ant ugnies
Kad išvengtumėte degimo (ir kad romas būtų lengvesnis už ugnį), laikykite stiklą šiek tiek kampu. Jūs net neturite liesti rungtynės prie romo - dažnai užsidega, kai rungtynės yra arti. Marko Goodwin Ši dalis yra šiek tiek sudėtinga, todėl giliai kvėpuoti ir išlaikyti savo kietą.
- Pakreipkite stiklą 45 laipsnių kampu. Su ilgąja ar lengvesne, uždega romą. Nebūk šokinėji, jei gaisras užsidega, kol ugnis liečia romą - tai yra normalu.
- Grąžinkite stiklinį vertikalioje padėtyje ir padėkite ant plokščio paviršiaus. Jei naudojate rungtynes, kad apšviestumėte ugnį, smūgiuokite rungtynes.
- Kai rankos plokščia ir nukreipta žemyn link stalo, tvirtai laikykite stiklo kamštį tarp rodyklės ir vidurinių pirštų. Perkelkite ranką į apvalų judesį, pasukite liepsnojantį romą į stiklinę, kad karamelizuotų cukrų.
- Kai cukrus dažniausiai yra karamelizuotas, pabarstykite žemės muskusą ir cinamoną po gėrimu. (Prieskoniai skonio gėrimą ir pridėti dramos kibirkščių į jūsų kokteilis paruošimas.)
05 iš 06
Išleiskite ugnį savo ispaniškame kavos kokteilyje
Įpilkite likerius proporcijomis, atitinkančiomis jūsų skonį, ir viršuje išgerkite gėrimą su kavos. Marko Goodwin Greitai ir atsargiai supilkite norimus likerius ir (arba) alkoholinius gėrimus ant kokteilio. (Nepilkite iš per didelio kiekio arba liepsnojantis romas gali išplisti iš stiklo.) Nesijaudinkite, jei skystis pradeda virti. Jis atvės, kai pridėsite daugiau ingredientų.
Įdėjus likerius / alkoholinius gėrimus ir kavą, stiklas turėtų būti 2/3 pilnas arba pilnas.
06 iš 06
Garni savo ispanišką kavos kokteilį
"Flaming" ispanų kavos kokteilis yra džiaugsmas padaryti ir pamatyti. Tai dramatiška pagrindinių baro įgūdžių vitrina ir nuostabiai šiltos, drąsios gėrimo, skirto vėsiems vakarams. Marko Goodwin Pasibaigus ugniai jūsų liepsnojantis ispaniškas kavos kokteilis beveik baigtas. Tačiau jūs vis dar turite galimybę kūrybiškai. Jūs galite sumaišyti ir suderinti savo pasirinkimus. Pasirinkite iš šių priedų:
- Sulenktas grietinėlė arba sunkus kremas
- Žemės cinamonas ir / arba muskato riešutas
- Grynas citrusinių žvėris
- Šokoladinės skrobos arba šokolado sirupo dumbliai
- Konditerijos vyšninė (arba maraschino vyšninė)
Kai geriate gėrimą, jis yra pasirengęs mėgautis. Tiesiog būk atsargus - tikriausiai vis dar labai karšta!