Dar viena puiki greita ir lengva savitarnos vakarienės idėja: penne makaronai (lygūs arba keteriniai), išmesti su šparagais, šiek tiek traškūs, dūminiai pancetta (arba bekonai) ir sultingi vyšnių pomidorai.
Dėl vegetariškos versijos: pakeiskite pancetą kai kuriais vasaros skvošais arba cukinijomis, supjaustytais į pusę mėnulio.
Jei turite iškeptos daržovės iš grilio ar kiemo virtuvės , naudokite juos vietoj! Tai puikus būdas paversti juos dar vienu maistu!
Dėl drąsesnio skonio: smulkiai sumaišykite česnako gvazdikėlį, o ne ją nulupkite. Išimkite petražoles su šviežiais baziliko lapais.
Dėl šalto makaronų salotos varianto: prauskite tešlą šaltame vandenyje, kai tik jis yra al dente, tada nusausinkite ir išmeskite kartu su kitais ingredientais. Naudojant saulėje džiovintus pomidorus, o ne šviežius, bus išvengta, kad makaronų salotos taptų šlapiu. Dėl šios versijos būtinai pridedate alyvuogių aliejaus, išmesdami ingredientus kartu, kad makaronai nebūtų klijuoti kartu, ir aš siūlau naudoti baziliką, o ne petražoles, ir naudokite maltaus česnako, kuris lieka indelyje, nes induose yra mažiau skonio, kai buvo šalta.
Ko jums reikia
- 1 svaras penne makaronai
- 3 šaukštai papildomo pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (papildomai už papildomą maistą)
- 1 gvazdikėlių česnakai (nulupti ir smulkinti peiliu)
- 1 svaras šparagai (medienos dugniai nuimami ir išmesti, likusieji išpjauti įstrižai į maždaug 2- 3 colių gabaliukus)
- 1 pinti vyšniniai pomidorai (supjaustyti per pusę, jei didesnis nei maždaug 1/2 colio skersmens, kitaip visa)
- Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 puodelis rūkytos pancetos ( pancetta affumicata ) arba julienned bekonai (supjaustyti plonomis juostomis apie 1 colio ilgio)
- Neprivaloma: šviežios petražolės (smulkiai pjaustytos garnyrui)
Kaip tai padaryti
Nustatykite didelį vandens puodą, padengtą, išvirkite tešlą ant didelės šilumos. (Kai vanduo nusileidžia, supilkite 1 šaukštą rupios jūros druskos arba košerinės druskos, o vanduo grįžta į rūkymą, pridėkite makaronus ir virkite tik al dente tekstūrai.)
Tuo pačiu metu kepkite česnaką į 3 arbatinius šaukštus alyvuogių aliejaus keptuvėje apie 1 minutę per vidutinį karštą, tada įpilkite šparagų ir pomidorų, druskos ir pipirų skonį.
Tęskite maudytis per vidutinį karštą, dažnai maišydami su medine šaukšteliu, kol šparagai yra švelni, nuo 5 iki 8 minučių. Nuimkite ir išmeskite česnako skiltelę.
Tuo pačiu metu sultykite pancetą ar šoną atskirame indelyje, kol traškuos, tada nuleiskite popierinę rankšluosčiu padengtą plokštelę.
Kai makaronai yra al dente, gerai nusausinkite ir grąžinkite jį į puodą. Įpilkite šparagų-pomidorų mišinio, pancetos ir petražolių (jei naudojate) ir gerai išmeskite.
Jei norite, švelniai sumaišykite ingredientus išmeskite šiek tiek daugiau nei pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, tada nedelsdami tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 407 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 103 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 14 g |