Riebalų mažinimas - ne skonis
Ar tai puikus? Visos pastangos, kurias jūs įtraukėte į savo "Happygiving" patiekalą, palieka jus jausmus nepatogiai pilną, išsipūstą, kaltę ir pakraunamą likutėmis, kurios pernelyg kenksmingos vartoti po pernelyg didelio įsisenėjimo dienos.
Ne šiais metais!
Čia yra patiekalas, į kurį įdėta tradicinių "Thanksgiving" patiekalų, kurie turi visą skonį, tačiau jie buvo pagaminti iš mažesnio riebalų kiekio į lengvesnes mėgstamiausių versijų.
Vidutinis procentas kalorijų iš riebalų recepto nuorodų ir siūlomų patiekalų yra mažesnis nei 27 proc.
Tai yra rekomenduojamoje kasdienio sveiko maisto normoje - gana neįprasta, kad tokia gausia šventė.
Nesijaudinkite, kad induose trūks skonio ar tekstūros. Visa turtingumas vis dar egzistuoja, nes šių receptų kūrimo operacinis terminas buvo mažesnis riebalų, be riebalų. Jie visi yra sviestas, pienas arba bet koks kitas riebalų ingredientas, suteikia įprastą skonį ir tekstūrą.
Tai yra arba naudojant lengvesnę riebalų ingrediento versiją, arba naudojant mažiau riebalų ingrediento, kad šie mažesnio riebumo indai gali išlaikyti savo tekstūrą, skonį ir turtingumą. Pavyzdžiui, šiek tiek pieno vietoj kremo; sultinio sviesto mišinys, o ne tik sviestas; dalinis riebalinis ricotta vietoj pilno pieno ricotta; ir rauginti kalakutienos drebėjimai.
Turkija, o ne skrudinta visa, yra supjaustyta į krūtinę, koją ir šlaunis, ir sparnus. Tai pašalina stengiantis kepti ir išpjauti visą paukštį, kurios nugarinės dalys dažnai nėra tiekiamos ar vartojamos.
Be to, jei norite, galines dalis ir kaklą galite paversti lengvai pagamintu sultiniu, kuris gali užimti konservuotą sultinį.
Įsigykite visą kalakutieną ir paprašykite mėsininko supjaustyti, kaip nurodyta žemiau Cajun Roast Turkey instrukcijose, o ne pirkti atskirai supakuotas dalis. Tokiu būdu galite būti tikri, kad jūs gaunate šviežią paukštį ("dalys" galėjo būti maždaug tam tikru metu), o jūs turėsite nugaros dalį ir kaklą, kad paruoštų naminį sultinį, kuris gali būti pakeistas vištienos sultiniu bet kuris receptas.
Receptai taip pat buvo sukurti, kad būtų galima parengti prieš didžiąją dieną, kiek tik įmanoma. Kiekviename recepte yra instrukcijos, kokiu būdu jis gali būti pagamintas ir laikomas surinkimui ar virimui. Receptai tarnauja 12 žmonių ir leidžia numatyti likusius.
Jūsų svečiai girs tavo pastangas, ypač kai jie supranta, kad jie nesijaučia pernelyg satieji nuo didelio mitybos. Jums nereikia jiems pasakyti, kad jiems tiesiog patiko Padėkos diena su lengvesniu prisilietimu. Įspėjimas: jie tikriausiai tave vis tiek netikės.
Žemiau esančioje siūlomame meniu esantys elementai yra "netinkami" patiekalai, kuriems nereikia recepto (nors instrukcijos pateikiamos). Aš įtraukiau nuorodas į receptų daugiau penimų patiekalų.
MENIU
* Elementai turi žemiau pateiktas instrukcijas.
- Lengvas špinatų kamuolius užkandis
Prancūzijos duonos ir pekano drožyba *
Svogūnų sviesto ritiniai *
Žaliosios pupelės*
Spanguolių padažas*
Įdarymas: paruoškite savo mėgstamą supakuotą įdėklo mišinį, pagamintą pagal supjaustytus svogūnus, salierą, petražolius ir, kad būtų pagaminta daugiau Cajun, prie konservavimo pabaigos pridėkite austrių ar krevečių ir kapotų pekanų.
(Gali būti padaryta prieš dieną, dengiama ir šaldoma ir virta prieš vakarienę. Jei pridėsite jūros gėrybes ir (arba) pekaninius pienas, atlikite tai per pastaruosius keletą minučių, kol įdaras bus baigtas.)
Rolls: pirkti ritinius ir padalinti atidaryti. Šepetys įdėkite ritinius 2/3 sviesto ir 1/3 sultinio mišiniu ir švelniai pabarstykite Cajun ar kreolų prieskoniais. (Gali būti padaryta prieš dieną iki šio taško, uždengiama ir šaldoma, kad kepama prieš vakarienę.) Kepkite 325 ° orkaitėje maždaug 10 minučių, supjaustydami šonus, kad iškirptos pusės būtų auksinės ir skardinės.
Žaliosios pupelės: sumaišykite 3 svarus šaldytų, atšildytų žalių pupelių su 3 šaukštais sviesto ir 6 šaukštais sultinio, pridedant druskos ir pipirų pagal skonį. (Gali būti padaryta prieš dieną, uždengiama ir atšaldoma, o prieš vakarienę kaitinama.)
Spanguolių padažas: Sumaišykite 3 15 uncijų skardines su visais uogų spanguolių padažu, su 1 15 uncijų galima susmulkinti ananasų ir 1/2 puodelio griežinėliais migdolų.
(Gali užtrukti iki 2 dienų.)