Ieškote Indijos įkvėpto vegano patiekalo, kurį galite padaryti namuose? Ši krevečių kepta tofu kepsnys su špinatų receptu užsiima pagrindiniu vegetarišku ir veganiniu tofu padažu receptu ir prieskoniais. Šis patiekalas, įkvėptas Indijos skonių ir sveika žalių špinatų ir šviežių pomidorų, yra greitas, lengvas, sveikas ir pilnas skonio.
Ko jums reikia
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus, rapsų aliejaus ar kitokios aukštos šilumos aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 talpyklos firmos ar papildomos firmos tofu, presuoti ir susmulkinti
- 1 šaukštelis kario milteliai
- 1/2 šaukštelis ciberžolė
- 1/2 šaukštelis kmynų (neprivaloma)
- druskos ir pipirų, pagal skonį
- 2 pomidorai, supjaustyti
- 1 krūva šviežių špinatų
Kaip tai padaryti
- Padažykite česnaką ir svogūną alyvuogių arba rapsų aliejuje didelėje keptuvėje. Leiskite virti 3-5 minutes arba kol svogūnai pradės minkšti.
- Įpilkite susmulkintą tofą ir greitai sumaišykite.
- Į keptuvę įpilkite kario miltelių, ciberžolių, kmynų, druskos ir pipirų, gerai sumaišykite ir įsitikinkite, kad prieskoniai puikiai dengia tofu.
- Kuko 2-3 minutes, tada įpilkite supjaustytų pomidorų ir leiskite šildyti, dažnai maišant dar 3 minutes, kol tofu karšta ir šiek tiek traškūs išorėje. (Valgio procese gali tekti pridėti šiek tiek daugiau aliejaus.)
- Įpilkite špinatų, uždenkite indą ir kepkite 1-2 minutes, kol šveitimas nulenks, gerai sumaišykite.
Kaip šis receptas?
Ar myli šį vegetarišką ir veganų tofu receptą? Štai dar keletas neįtikėtinų dalykų, kuriuos galite padaryti su tofu:
- Vegetariškas tofu kepkite bulves
- Receptai naudojant šilko tofu
- Išsamus tofu receptų sąrašas
- Kokia yra tofu maistinė vertė?
* Kuko pastabos:
- Labai šilumos aliejai yra tie, kurie turi didelį dūmų tašką, tai reiškia, kad aliejus pradeda rūkyti ir susmulkinti. Kai alyva pradeda rūkyti, ji gali prarasti savo maistinę vertę ir rūkyti. Be to, yra tam tikrų įrodymų, kad virimo aliejus su jų dūmų taškais gali išlaisvinti potencialiai kenksmingus laisvuosius radikalus. Kukurūzai, sojos pupelės, žemės riešutai ir sezamo aliejus turi didelius dūmų taškus, todėl yra gero kepimo ir kepimo ant didelės šilumos.
- Nepamirškite naudoti daugiau ar mažiau špinatų, priklausomai nuo jūsų gomurio.
- Papildomos daržovės, tokios kaip brokoliai ar grybai, gali pagerinti patiekalą.
Šaltiniai:
Achitoff-Gray, N. (2014). Valgių riebalai 101: Kas yra dūmų taškas ir kodėl tai svarbu? Gauta 2016 m. Lapkričio 20 d., Iš http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html.
Zeratsky, K. (2016 m. Sausio 23 d.). Kokios rūšies aliejaus aš turėčiau valgyti su dideliu šilumos kiekiu? Gauta 2016 m. Lapkričio 20 d., Iš http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy -eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 438 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 291 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 34 g |