Ši riešutų bulvių receptas yra pagrindinis raudonų odelių, naminių padažų ir griežinėliais žalias svogūnas derinys. Jei nesate žalias svogūnas, įpilkite smulkiai supjaustytų saldžiųjų arba geltonųjų svogūnų arba visiškai palikite.
Muskmedžio skardis ir nedidelis kiekis ar džiovintos garstyčios suteikia puikią skonio padažą. Jei turite, naudokite šviežiai rutintą muskato riešutą.
Norėdami pagreitinti kepimo procesą, supjaustykite bulvių griežinėliais maždaug 3-5 minutes arba tik tada, kol kraštai yra šiek tiek švelni, prieš sumaišydami su padažu ir kepdami. Krosnelėje bulves užtruks daug mažiau laiko.
Ko jums reikia
- 6 vidutiniškai raudonos spalvos bulves (apie 1 1/2 iki 2 svarų)
- 3 šaukštus sviesto
- 6 žalieji svogūnai (supjaustyti 2 coliais žalios spalvos)
- 3 šaukštus universalus miltai
- 2 puodeliai be pieno
- 1/8 šaukštelio pipiras
- Druska (pagal skonį)
- 1/4 šaukštelis džiovintų garstyčių
- Dash muskato riešutas (žemės arba naujai tarkuotas)
Kaip tai padaryti
- Lengvai sutepkite 1 1 / 2- 2 kvarcinio kepimo indą. Šildymo orkaitė iki 350 F / 180 C / Dujos 4.
- Nulupkite bulves arba nulupkite; gerai nuplaukite, tada supilkite į didelį dubenį (1/8 colio iki 1/4 colio). "Mandoline" arba maisto perdirbėjas su pjaustymo disku daro gražius ir netgi supjaustytus gabalėlius.
- Vidutinėje padaže vidutiniškai žemoje šilumoje ištirpinkite sviestą. Įtraukite supjaustytus žalias svogūnus ir salotą 1 minutę.
- Miltus sumaišykite iki tolygiai ir švelniai. Padažykite pieno, pipirų ir druskos skonį. Virkite, sumaišydami, kol jis taps drėgnas. Sumaišykite garstyčias ir muskato riešutai. Supilkite mišinį bulvėmis ir gerai sumaišykite.
- Bulvių mišinį supilkite į paruoštą kepimo indą; padengti folija. Kepkite 45 minutes. Atskleiskite ir kepkite maždaug 15-20 minučių ilgiau arba kol bulvės bus švelnios.
Patarimai ir variantai
- Norėdami pagreitinti kepimo procesą, naudokite bulvių griežinėliais, kurie buvo paruošti virinant vidutiniškai aukštą šilumą 3 - 5 minučių. Bulvės turi būti vos pakabintos aplink kraštus, bet ne virtos. Pašalinkite juos nuo karščio, išpilkite juos, tada surinkite jas kepimo indu. Įpilkite padažą ant viršaus, uždenkite ir kepkite 20-30 minučių. Atskleiskite ir tęskite kepimą, kol bulvės bus subtilios.
- Norėdami juos išvesti į priekį, įdėti bulves ir padažą į keptuvę, padengti folija, šaldyti keletą valandų ar naktį. Išimkite jas iš šaldytuvo maždaug 20-30 minučių prieš kepdami arba kepkite maždaug 15 minučių ilgiau, jei išimkite iš šaldytuvo.
- Į bulves pridėkite apie 1/4 puodelio supjaustyto virto bekono arba apie 1 puodelio supjaustyto kumpio.
- Įmaišykite 1/2 ar 1 puodelio supjaustyto sūrio į padažą arba pabarstykite sūriu virš puodelio viršuje, likus 5-10 minučių, prieš tai padarykite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 284 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 23 mg |
| Natris | 338 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 7 g |