"Lobster bisque" yra elegantiška, bet lengva patiekalas, kuris yra ypatingas, kad vakarienes svečiai galėtų valgyti užkandžiu, romantiška vakarienė naktį, pavyzdžiui, Naujųjų metų išvakarėse, jei jūs esate arba lengvai vakarienė žiemos metu, patiekiama prieš riaumojančią ugnis su daugybe duonos ir vyno.
Keptuvė yra kilusi iš prancūzų virtuvės. Paprastai ji yra gaivinanti ir gaivinama riešutų bazė, kurioje yra omarai, kaip čia, arba krevetės, krabai ar lavonai. Jūs galite pakeisti bet kurį iš kitų trijų tipų jūros gėrybių omarui pagal šį receptą.
Vakarienės vakarienei patiekite "lobster bisque" su jūros gėrybių patiekalais, šviežios sezoninės daržovės ir bulvių patiekalas. Dėl puikios vakarienės nakties metu; pasimėgauti šildoma prancūziškos ar saldžios duonos kepsniu, supjaustyti itin ryškiais čederiais, Gouda, Gruyere, Havarti arba Muenster sūriu. Patiekite sausu baltojo vyno, pavyzdžiui, sauvignon blanc, pinot grigio ar Albarino arba meniu.
Ko jums reikia
- 1 2 puodeliai virtos omarų mėsos, maždaug 1 mažas omaras
- 1/3 puodelio sauso šerio
- 1/4 puodelio sviesto
- 3 šaukštus universalus miltai
- 3 puodeliai pieno
- 1 šaukštelis kepsnys padažas
- Padažyta druska ir pipirais pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje sumaišykite omarą ir šerius ir atidėkite.
- Vidutinėje padaže mažai karštyje supilkite sviestą.
- Sumaišykite miltus ir virkite, nuolat maišydami, kol jis bus lygus ir švelnus.
- Palaipsniui įpilkite pieno, nuolat maišydami. Tęskite virimą ir maišymą tol, kol mišinys susilieks.
- Įmaišykite kepsnių padažą, pagardintą druską ir pipirus pagal skonį.
- Pridėti omarą ir šerius į grietinėlės padažą.
- Uždenkite ir 5-10 minučių kepkite sriubą, kartais maišydami.
Variacijos
Be to, kad pakeisite kiaukutėmis, krevetėmis ar lavonais ragą, galite keisti šį receptą daugybe būdų. Pridėkite bet kurią ar visus šiuos ingredientus prie baltojo padažo su omarų mėsa:
- Pjaustyti švieži arba konservuoti pomidorai
- Virti balti ryžiai
- baltas vynas
- Pjaustyti balti arba žalieji svogūnai
- Supjaustyto saliero
- Supjaustytos morkos
- Šafranas
- Tarragonas
- Senosios gurmano prieskoniai
- Cajun prieskoniai (su velėnais)
- lauro lapai
- Česnakai
- Česnakai
- Kajano pipirai
- Paprika
Tau taip pat gali patikti:
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 365 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 128 mg |
| Natris | 793 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 18 g |