Quesadillas yra puikus namų apyrankių patiekalas vakarienei. Ne tik jie yra paprastas traukti kartu skubotai, bet tai yra vienas iš mūsų mėgstamiausių būdų, kaip išnaudoti visas likusias rūšis, nuo taco mėsos iki virtos vištienos ir daržovių, tiesiog pridėkite tuos bitus ir sūrio gabalus, kurie yra šalia šaldytuvo ir voila!
Šie quesadilai gimė iš kai kurių likusių pesto, kuriuos mes sukūrėme mesti su makaronais, kai kurių likusių kukurūzų tortilijų ir kai kurių likusių rudojo kalakutų kalakutų . Galite naudoti tai kaip šabloną, skirtą sukurti savo likusius įkvėptus quesadilus. Patikrinkite, ar šiluma yra gana didelė, kad kukurūzų tortilės gerai įsipainiojamos ir šiek tiek trapios. Tai, plius salotos, yra puikus pietums ar vakarienė.
Ko jums reikia
- Pomidorų pesto sušukavimui
- 1/2 puodelio
- saulėje džiovinti pomidorai
- 1/2 puodelio šviežios baziliko lapai
- 3 gvazdikėlių česnakai (grubiai supjaustyti)
- Į skonį: koserinė druska ir šviežiai malti pipirai
- 1/4 puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Už Quesadillas
- 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
- 8 (6 colių) kukurūzų tortilai
- 1 puodelis sūrio (susmulkintas, pvz., Čedaras, Monterey Džekas arba Meksikos mišinys)
- 1/2 puodelio pagardintos kalakutienos arba jautienos (arba likusios virtos taco mėsos)
- Neprivaloma:
- salsa ir grietinė, patiekiami
Kaip tai padaryti
- Padažykite saulėje džiovintus pomidorus, baziliką ir česnakus maisto perdirbimo aparate ir pulsu sujungti. Įpilkite druskos ir pipirų bei puodelio alyvuogių aliejaus ir tyrės, kol ji bus pasta.
- Iškaitinkite didelę sunkią keptuvę, pvz., Ketaus, vidutinio ir aukšto šilumos kiekiu ir įpilkite 1/2 šaukštelio aliejaus. Paskirstykite pesto į vieną pusę kukurūzų tortilijų (maždaug 1/2 šaukštelio kiekvienoje) ir įdėkite tortilją pesto į viršų. Pabarstykite 1/4 puodelio sūrio ant kiekvieno pesto šonų, tada pabarstykite porą šaukštų šerkšno mėsos. Įdėkite kitą tortilją viršuje. Kepkite 2-3 minutes, kol quesadilio apačia bus gražiai suplakta ir šiek tiek trapoma, tada naudokite plačią mentelę, kad paslystumėte quesadilą ir kepkite 2-3 minutes kitoje pusėje, kol apačioje taip pat gražiai pasipildys.
- Perkelkite į pjovimo lentą ir supjaustykite ketvirčiais. Pakartokite su likusiais tortilėjais ir įdaru (vėl turėsite likusį pesto, kuris bus naudojamas įvairiais būdais).
- Jei norite, patiekite karštą su salsu ir grietine.