Šių puikių skonio sviesto mielių ritinių tešla bus minkšta ir šiek tiek lipni, todėl rekomenduojama laikyti maišytuvą su tešlos kablys. Taip pat dirbs sunkusis nešiojamasis maišytuvas su tešlos kablys.
Formą suformuokite taip, kaip nurodyta, arba formuokite į sluoksninę formą ir kepkite keptuvėse.
Galite užšaldyti šiuos minkštus ir skanius ritinius; pakartotinai šildykite folijoje maždaug 325 F kol pasieksite karštą.
Ko jums reikia
- 4 arbatinius šaukštelius aktyvios sausos mielės
- 1 1/2 puodeliai šilto pieno (nuo 100 F iki 110 F)
- 4 1/4 puodeliai
- universalus miltai (apie 19 uncijų, plius daugiau minkymo)
- 1 didelis kiaušinis
- 2 arbatinius šaukštelius koserinės druskos
- 3 šaukštai cukraus
- 4 uncijos (1/2 puodelio) sviesto (ištirpęs, atvėsinamas iki drungno)
- Dėl Topping:
- 1 kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis vandens
Kaip tai padaryti
- Sviestas 9x13-by-2-colių keptuvėje.
- Elektrinio stendo maišytuvo dubenyje mieles sumaišykite su šiltu pienu. Leiskite stovėti minutę ar dvi.
- Įpilkite miltų, 1 didelį kiaušinį, 2 arbatinius šaukštelius druskos, cukraus ir lydyto sviesto. Naudodami tešlos kablys, sumaišykite mažu greičiu, kol sujungsite. Padidinkite maišytuvo greitį į terpę ir toliau sumaišykite 15 minučių, pridėkite nedidelius kiekius (ar šaukšteliu ar du kartus) miltų, kad pagamintumėte tešlą iš dubenėlio šonų.
- Pasukite tešlą ant šiek tiek skardos lentos ir keletą kartų minkykite, kad susidarytumėte rutulį. Tešlos rutulį įpilkite į dubenėlį. Pasukite alyvą iš abiejų pusių. Uždenkite sandariai plastikine plėvele ir palaukite, kol šilta bus maždaug per 1 valandą, arba padidėsite dvigubai.
- Pasukite ant lengvai supjaustytos lentos. Tešlą formuokite į rutulius, apie 1 1/4 uncijos. Padėkite į didelę kepimo skardą, kad sudarytumėte apie penkias keturias eilutes (20 ritinių). Arba naudokite didelę sviesto drebučių ruloną ar pusę lakštinio dėklo ir padėkite 1-uncijos ritinėliais, paliekant šiek tiek tarpų tarp eilių, kad sudarytumėte daugiau stačiakampio ritinio (apie 24 ritinius).
- Uždenkite lengvai šaukštu indų rankšluosčiu ir 20-30 minučių pakilkite šiltoje vietoje.
- Šildykite orkaitę iki 375 F
- Kiaušinių plovimui sumaišykite, įmaišykite kiaušinį su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens ir šaukšteliu druskos, kol gerai sumaišoma. Švelniai nuplaukite ritinėlių viršūnes kiaušinių plovimo mišiniu.
- Kepkite 15-20 minučių, kol jis bus aukso rudas, o ritinėliai bus tušti. Vidinė temperatūra turėtų būti apie 190 F greitojo skaitymo maisto termometruose.
- Patiekite mielių ritinius šiltu su sviestu.
- Norėdami šildyti, apvyniokite ruloną (-us) folijoje ir šildykite iš anksto įkaitintoje 325 F orkaitėje kol karšta.
Daugiau receptų
Cinamono ritiniai su vaniliniu pudingu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 191 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 70 mg |
| Natris | 642 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |