Vištiena ir krevetės puikiai pasitaiko, o šis patiekalas ištikimas netgi labiausiai mėgstantiems valgytojams. Vištienos gabaliukai supjaustomi, o tada virti pomidorų padaže. Išvalytos žalios krevetės eina į ėsdinimo padažą prie maisto ruošimo pabaigos. Vištiena sultinga, krevetės papildo patiekalais puikų skonį.
Indelis taip pat yra universalus. Nepamirškite pridėti apie 1 puodelį griežinėlių, šiek tiek pasisukusių grybų kartu su pomidorų padažu, kad jie pateiktų kaimišką skonį. Jei jums patiks arrabbiata stiliaus padažai su šiluma, pridėkite apie 1/4 iki 1/2 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių. Arba pridėti šiek tiek išdžiovintų supjaustytų supjaustytų arba smulkių supjaustytų pomidorų šokoladinio padažo. Jei turite mėgstamą marinaro padažą , pakeiskite pomidorų padažą, pridėdami česnako ir baziliko, jei reikia.
Recipe reikalauja raudonojo vyno, bet vištienos atsargos gali būti pakeistos, jei norite valgyti be alkoholio.
Šaukštą su vištienos ir krevečių padažu virkite karštais keptais makaronais arba patiekite į dubenį su išmestais salotomis ir smulkia duona ant šono.
Ko jums reikia
- 1 (4 svarai) vištienos (supjaustyti arba naudoti viščiukę ar visą koją)
- Kosherinė druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- 4 šaukštus sviesto
- 1 vidutinė svogūnėlė
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 1 (15 uncijos) pomidorų padažas
- 1/2 puodelio sauso raudono vyno (pvz., "Pinot Noir" arba "Merlot")
- 3 šaukštai supjaustyto šviežios petražolės arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų petražolių dribsnių
- 1 šaukštelis džiovintas lapų bazilikas, smulkintas
- 1 mažas lauro lapas
- 1 svaras žalių krevečių
Kaip tai padaryti
- Sušaldykite vištienos gabaliukus druska ir pipirais. Šilto sviestą uždarykite didelėje keptuvėje ar keptuvėje ant vidutinės ir mažos šilumos. Į vištienos gabaliukus įpilkite į keptuvę ir lėtai kepkite kol gerai pasipildo, pasukite į rudas abiejų pusių tolygiai.
- Tuo tarpu švelniai nulupkite svogūną ir supjaustykite. Nulupkite česnaką ir faršą.
- Į keptuvę įdarykite svogūną ir česnaką ir kepkite apie 2 minutes ilgiau.
- Į dubenį pomidorų padažą su vynu, petražolėmis, baziliku, lauro lapais, 1/2 arbatinį šaukštelį košerinės druskos ir juodųjų pipirų briauną. Į padažą įpilkite padažą į supjaustytą vištieną, svogūnus ir česnaką. Padėkite padažą virti. Sumažinkite šilumą ir padėkite indą. Tęskite virti, kol vištiena bus švelnus, apie 35 minutes. Nuimkite dangtelį ir toliau švelniai sudrėkinkite padažą maždaug 10 minučių. Kai jis bus paruoštas, viščiukas užregistruos bent 165 F momentinio skaitymo termometru.
- Tuo tarpu nuvalykite krevetes. Vykdykite mažo, aštriojo peilio viršūnę nuluptos krevetės gale ir nuimkite tamsią veną (veną - virškinamąjį traktą). Praplaukite krevetes šaltu vandeniu ir pakartokite su likusia krevetėle.
- Į krepšelį įpilkite krevetės ir stumkite juos į padažą. Uždenkite indą ir toliau kepkite apie 5-10 minučių ilgiau, kol krevetės nepermatomos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 800 |
| Bendras riebalų kiekis | 42 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 377 mg |
| Natris | 659 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 85 g |