Lenkai mėgsta silkę - marinuotą, grietinę, keptą, sveiką, filė - ir užkandžių receptą, vadinamą "rollmops" arba "rolmopsy" lenkų kalba. Pavadinimas išvedamas iš vokiško "roll" arba "rolle" plius mopsas "mopsas šuo". Šunų ryšys yra mažiau aiškus.
Lengvieji vynmaišiai gaminami naudojant parduotuvėje nusipirtą marinuotą silkę, kuri yra nusausinta ir apvyniota jūsų pasirinktuose krapų agurkų, marinuotų grybų arba marinuotų svogūnų. Tai daro puikų pradedančiųjų kursą bet kuriuo metų laiku, bet ypač Lenkijos Kalėdų išvakarėse ar " Wigilia" ir Naujųjų Metų išvakarėse.
Čia yra dar vienas vynuogių receptas, pagamintas iš Krokuvos virėjo Mareko Widomskio , kuris reikalauja, kad kelias dienas būtų valomos, įdarytos ir marinuojamos visos druskos filė. Ir čia yra dar vienas receptas silkėms aliejuje (nevirti) ir iš virėjo Mareko.
Ko jums reikia
- 4 filė marinuota silkė (supjaustyta į 3 gabaliukus, marinuoti sultis iš rezervuaro)
- 1 žiurkė
- 4 šaukštus marinuoti grybai
- 4 šaukštus marinuoti svogūnai
- Garnyras: švieži krapai arba petražolių šakelės
Kaip tai padaryti
- Vieną iš 12 išdarinamų marinuotų silkių gabalėlių pabaigos įdarykite gabalėlį krapų sultinio arba marinuotų grybų arba marinuotų svogūnų. Roll ir šaukštelis su išgalvotu šukuotu smulkintuvu. Uždenkite plastiku ir šaldykite iki galo.
- Naudojimo metu, jei pageidaujama, džiūvėsių rulonai su rezervuotos mėsos sultys arba sultis atskirai tiekiami nedidelėje dubenėlėje. Garnyruokite kiekvieną ruošinį su krapų ar petražolių šakute.
Čia yra daugiau silkių receptų: