Šiame Kinijos sichuano marinavimo recepte yra agurkai, marinuoti su imbieru ir Szechuan pipirų kukurūzais, kurie pakuojami labai greitai.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svaro marinuoti agurkus
- 1 šaukštas druskos
- 1 šaukštas Azijos sezamo aliejus
- 1/4 - 1/2 arbatinis šaukštelis
- Szechuan pipirai , pagal skonį
- 1 gabalas šviežias imbieras, maždaug 3/4 colio, supjaustytas plonomis juostelėmis
- 1/4 - 1/2 arbatinio šaukšto karšto čili aliejaus pagal skonį
- 4 šaukštai kiniškojo raudono ryžių acto (ne raudonojo vyno acto)
- 2 šaukštai cukraus
Kaip tai padaryti
- Iškirpkite galus nuo agurkų, supjaustykite pusiau išilgai ir naudokite nedidelę šaukštą, kad sėklos būtų pašalintos viduryje. Iškirpti išilgai į ploną juostelę.
- Įdėkite į kolbą, pabarstykite druską ir palikite 1 valandą. Ištuštinkite ir išdžiovinkite popierinius rankšluosčius.
- Šildykite pusgaminio alyvą vidutine karštimi. Maišykite pipirinius kukurūzus. Išmaišykite maždaug 1 minutę, kol gaivinama. Sumaišykite imbierą ir karštą čili aliejų.
- Pasukite šilumą ir atsargiai pridėkite raudonojo ryžių acto. Sumaišykite cukrų. Užvirkite, maišydami, kad ištirpintumėte cukrų. Nuimkite nuo karščio ir maišykite agurkams.
- Perkelkite į indą, padėkite ir šaldykite per naktį arba 2 dienas. Prieš maitinimą vėl pakratykite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 104 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,752 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |