Šis Vokietijos svogūnų sriubos receptas arba " Ueberbackene Zwiebelsuppe " Vokietijoje yra šviesiosios pusbrolis tamsiai Prancūzijos svogūnų sriubai, kuri tradiciškai gaminama iš jautienos sultinio, raudonojo ar baltojo vyno ir padengiama keliais šaukštais konjako.
Vokiečių kalba naudojama vištienos ar daržovių sultinys kaip sriubos pagrindas, o indas deglizuojamas baltuoju vynu. Naudokitės sultiniu, kurį pagaminsite su likusiais daržovėmis, kaip aprašyta čia . Sriubos užpildo muskato riešutas ir kai kurie šveicariški sūriai.
Nors daugelis žmonių naudoja svogūnų sriubą kaip pasisekimą valgyti virškinamąjį sūrio krautoną, virtą viršuje, tiesa sakoma, šis receptas suteikia jums pilną daržovių patiekalų.
Padaro 4 porcijos vokiškos svogūnų sriubos.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai (4 vidutiniai arba 2 dideli) svogūnai, supjaustyti
- 1 šaukštas sviesto
- 3/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 kv
- daržovių sultinys (arba
- vištienos sultinys )
- Neprivaloma: 2 šakelės šviežios čiobreliai
- Neprivaloma: 2 šviežios lauro lapai
- Išpjaukite šviežiai rutintą muskato riešutą (arba pagal skonį)
- Dresė šviežiai malti pipirai (arba pagal skonį)
- Dramblys druska (jei sultingas reikia, pagal skonį)
- 4 griežinėliai prancūzišką duoną (arba 1 ritinį supjaustyti į 8 gabalėlius)
- 1/2 puodelio Gruyère sūrio (arba Gouda)
Kaip tai padaryti
- Sauté 2 puodelius supjaustykite svogūnais 1 šaukštą sviesto per vidutinę karštą maždaug 15 minučių arba kol jie pradės tekinti aukso rudą. Retkarčiais sumaišykite.
- Įpilkite 3/4 puodelio sauso baltojo vyno, tada 1 kvarto daržovių sultinio ar vištienos sultinio. Galbūt norėsite pridėti šviežios čiobrelių šakeles ar lauro lapus prie sriubos (tačiau nepamirškite jas pašalinti prieš patiekiant), tačiau tai yra visiškai neprivaloma. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir kepkite 15-20 minučių.
- Supjaustykite šviežia muskato muilu į sriubą ir pridėkite pipirų. Skonis ir pripilkite druskos, jei reikia. (Nepilstytu, naminiu sultiniu įpilama 1 arbatinį šaukštelį druskos.)
- Nors sriuba yra virti, skrudinkite 8 duonos gabalėlius broilerio ar skrudintuvės krosnies (arba įprasto stalviršio skrudintuvo).
- Norėdami supjaustyti, supjaustykite keletą sriubų į krosnies saugų atskirą dubenėlį, įpilkite griežinėlių duonos gabalėlio, apibarstykite 2 šaukštus tarkuotu sūriu ir padėkite dubenėlius ant slapuko lapo ir supjaustykite, kol sūris išsilydo ir pasidaro patrauklus rudas.
- Būkite atsargūs, kai patiekite ir valgote kaip sriuba, o dubenys yra labai karštos.
- Patarimas : tai puiki sriuba, kuria galima išvystyti ir šildyti.
Pastaba: patikrinkite skirtumą tarp atsargos ir sultinio čia.
Čia yra daugiau būdų, kaip pagaminti svogūnų sriubą:
- Lėta viryklė Prancūzijos svogūnų sriuba receptas
- Be glitimo Prancūzijos svogūnų sriuba receptas
- Vegetariška Prancūzijos svogūnų sriubos receptai
- Veganų Prancūzijos svogūnų sriubos receptai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 214 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 26 mg |
| Natris | 712 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 9 g |