Šis ramunėlių-rabarbarų užkandžių receptas yra mažesnis cukraus nei dauguma receptų užkandžių, reikalaujant tik 2 puodelius penkių (8-uncijos jar) derliaus, priešingai nei dauguma 4 puodelio cukraus receptų. Šis uogienė tampa šiek tiek smūgio iš kalkių nuosėdos ir sulčių ir padarys puikų maisto dovaną . Reikia leisti rabarbarams pastatyti su cukrumi per naktį, kad jį būtų galima suminkštinti, todėl pamirškite tai, kai darote šį receptą.
Šį uogienę nereikia konservuoti, bet turi būti šaldomas (iki 3 savaičių) arba užšaldytas (iki 1 metų). Nepamirškite pažymėti kiekvieno indo su džemo pavadinimu ir galiojimo data. Jei nuspręsite apdoroti šį džemą į vandens vonelę kambario temperatūros saugojimui nuo 55 iki 70 laipsnių (iki vienerių metų), perskaitykite šį žingsnį vadovą iš "Ball canning balls" kompanijos .
Čia yra daugiau apie džemus .
Ko jums reikia
- 21 uncijos rabarbarai, nuplauti ir pjaustyti 1/2 colio kauliukus
- 1 1/2 puodeliai cukraus
- 1 1/4 puodelio vandens
- 2 1/2 šaukštai (pusė 1 3/4-uncijos pakuotės) miltelių pektino mažai cukraus ar be cukraus receptai
- 1/2 puodelio cukraus
- 10,5 uncijos mėlynės, nuplaunamos ir pašalintos
- 2 dresuotas laimas duonos ir sultys
- 1/4 šaukštelio sviesto (kad būtų išvengta putų susidarymo)
Kaip tai padaryti
- Vidutinio neaktyviame dubenyje sujunkite rabarbarą ir 1/1 puodelio cukraus. Uždenkite plastikiniu apvalkalu ir leiskite sėdėti ant skaitiklio naktį.
- Didelėje padaže ar puodelyje sumaišykite vandenį, pektiną ir 1/2 puodelio cukraus. Išmaišykite mėlynės, rabarbarą ir jo sultis, kalkių nuosėdas, laimų sultis ir sviestą. Užvirkite iki aukšto karščio, visą laiką sumaišydami, 1 minutę. Pašalinti iš karščio. Išvalykite bet kokią putą, kuri pakilo į paviršių.
- Kepta karšta džemą į penkias karščiui atsparias arba konservuojamas stiklaines, kurios buvo nuplaunamos karštame muiliniame vandenyje (sterilizavimas nėra būtinas, jei neužsiteršęs uogienė), skalaujama ir išdžiovinama ore. Viršutiniai dangteliai ir žiedai, nuplauti karštu muiluotu vandeniu, nuplauti ir išdžiovinti oru. Pasukite aukštyn kojomis ant švaraus indų rankšluosčio.
- Kai atvėsinkite, pasukite į dešinę ir šaldykite iki trijų savaičių arba užšaldykite iki 1 mėnesio. Jei nusprendžiate, kad kambario temperatūra gali būti saugoma iki vienerių metų, perskaitykite žemiau pateiktą užrašą.
- Pastaba: Prieš pradedant namų konservavimo projektą, perskaitykite šį žingsnis po žingsnio vadovą iš "Ball canning balls" kompanijos .
- Tokie džemai, kaip šis, puikiai užpildo lenkų saldžių ritinėlių, vadinamų " drozdzówki" ir vengrų saldžių ritinėlių, žinomų kaip " bukta" (jie vadinami buchty čekų ir poish).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 47 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |