Pasakyk makadamijos riešutus ir tu manai Havajai, tu manai saldus, tu manai slapukus. Tačiau žemės makadamijos riešutai sukuria nuostabią ir įdomią dangą, skirtą krosnyje kepti silpnoms paltuso filejoms ir apdailai su kapotų cilindromu .
Šiame recepte gali būti pakeista menkė arba kita stora, tvirta balta žuvis. Šis receptas yra "Sheikh Lukins" "JAV viryklė".
Ko jums reikia
- 1 puodelis universalus miltai
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/8 arbatinis šaukštelis kjennais pipirais
- 1/2 svaro makadamijos riešutai (neštuoti skrudinti, labai smulkiai pjaustyti)
- 1 svaras šviežią paltusą (supjaustyti 4 uncijos filė)
- 2 uncijos nesūdyto sviesto (lydyto)
- Garnyras: 2 šaukštai kapotų šviežių cilindro lapų
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 375 F
- Lengvai sutepkite kepimo skardą.
- Miltus padėkite į seklią dubenį.
- Kitame seklame dubenyje su kiaušinių pipirais įmaišykite kiaušinius.
- Sumaišykite makadamijos riešutus į trečią seklią dubenį.
- Paprarykite paltusų filė miltuose, nurinkdami bet kokį perteklių.
- Suplakite juos į kiaušinių mišinį ir dražkite juos žemės riešutais, juos visiškai uždengdami.
- Padėkite filė ant paruoštos kepimo skardos.
- Nuvalykite kiekvieną filė 1 šaukštu lydyto sviesto.
- Kepkite krosnies centre, kol pasieksite 10-15 minučių. (Patikrinkite vienos filoso kraštą, kad jis būtų švelniai zonduojamas šakės lizdais, jei kūnas lengvai suplakamas, tai daroma).
- Prieskonių garnyras.
Faktai apie paltusą
Palaitis yra plekšnės šeima, ir ji vadinama hipogubų žuvimi ne tik dėl jos mokslinio pavadinimo (Hippoglossus stenolepis), bet ir dėl to, kad jos brandaus dydžio.
Kai kurios moterys Ramiojo vandenyno otu gali augti iki 400 svarų. Ramiojo vandenyno vyrai paprastai yra mažesni, maždaug 125 svarų. Atlanto juodasis paltusas paprastai nėra toks didelis - nuo 100 iki 150 svarų paprastai - su vyrais, kurių svoris yra nuo 50 iki 100 svarų. Vis dėlto tai yra viena didelė žuvis. Tik tunai, kardžuvės ir kai kurie rykliai yra didesni. Jie vidutiniškai gyvena maždaug 40 metų, jie yra Atlanto ir Ramiojo vandenyno regione, ypač aplink Aliaskos vandenyse.
Kaip ir visos jūros gėrybės, paltusas jums tinka. Neatsižvelgiant į kepimo ar kepimo, pusė svaro filė turi 379 kalorijas ir 28 gramus riebalų, įskaitant 4,9 sočiųjų gramų. Jame yra 0 karbolis gramų. Paltusas yra puikus kalio ir vitaminų D, B6 ir B12 šaltinis.
Makadamijos riešutų mityba
Šiame recepte, makadamijos riešutai papildo skonį, susidomėjimą ir kalorijas. Vienoje uncijoje yra krūva-204. Jame taip pat yra 21 gramo riebalų, iš kurių 3,4 gramai yra prisotinami. Riešutai taip pat prideda beveik 4 gramus angliavandenių į jūsų dienos kiekį. Tačiau gera žinia yra tai, kad beveik 2,5 gramo pluošto ir makadamijos riešutai taip pat yra geras magnio šaltinis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 799 |
| Bendras riebalų kiekis | 61 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 325 mg |
| Natris | 536 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 43 g |